Receta para hacer carne oreada
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La carne oreada es una preparación tradicional en la región de Santander. Sin embargo, en toda Colombia se suele comer en cualquier época del año. La receta es sencilla, se trata de salar la carne y macerar por un tiempo para comer después, en el momento que se desee. Esta técnica ha sido usada en otros países, y el resultado es una proteína con un sabor más intenso.
Cómo preparar carne oreada
Preparar carne oreada es muy sencillo. Tan solo debes seguir nuestras instrucciones y podrás hacer este platillo tradicional para compartir en familia, y acompañado de los aperitivos que más te gusten. En Colombia se sirve todo el tiempo, y es momento de que lo puedas hacerlo en tu casa.
Carne oreada
La carne oreada es una técnica para realizar carne, la misma consiste en salar y dejar un tiempo al sol antes de cocinar y comer. Esto hace que la proteína tenga un mejor sabor, y es algo muy consumido en todo en territorio colombiano, sobre todo en Santander.
Calories: 480kcal
Cost: 20
Utensilios
- Cuchillo
- Tabla para cortar
- Cuerda para colgar carne
Ingredients
- 1 kilo de carne de muchacho
- Sal
- Aceite vegetal
- 200 gramos de cebolla de cabeza
Instructions
- Paso 1: Estirar muy bien la carne y sazonarla con suficiente sal
- Paso 2: Meter en el refrigerador y conservarla allí por varias horas. Puede ser toda la noche.
- Paso 3: Tener disponibles cuerdas para colgar la carne. Una vez limpias y preparadas al sol, se saca la carne del refrigerador y se cuelgan. La idea es que reciban el calor del sol y la dejes allí hasta que se sequen lo suficiente, el punto lo eliges tú.
- Paso 4: Retirar la carne, cocinarla y consumirla. La manera más tradicional es hacerla a la parrilla. Para esto debes encender carbón o leña, ponerla con algunos aderezos simples tales como cebollas y aceite bien esparcido encima.
- Paso 5: Servir con tu acompañante preferido.
Notes
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