Muchacho Sudado

Receta de muchacho sudado  

El muchacho sudado es una receta deliciosa y típica de la gastronomía colombiana. Se trata de una carne de bovino muy jugosa y perfectamente condimentada que hace agua la boca. Sirve como plato principal en cualquier momento del año y también para las ocasiones más especiales.  

Cómo preparar muchacho sudado 

A muchas personas les parece difícil preparar ciertas carnes, pero el muchacho sudado no es muy complejo. Hablamos de una carne tierna con sabor exquisito que solo debe tener condimentos adecuados y seguir los pasos para que quede a la perfección. ¡Acompáñanos a realizarla!  

Cómo preparar muchacho sudado
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Muchacho sudado

El muchacho sudado es una receta deliciosa y típica de la gastronomía colombiana. Se trata de una carne de bovino muy jugosa y perfectamente condimentada que hace agua la boca. Sirve como plato principal en cualquier momento del año y también para las ocasiones más especiales. 
Tiempo de preparación1 h 20 min
Plato: Plato principal
Etiqueta: arroces
Raciones: 4
Calorías: 490kcal
Autor: Chef Colombiano
Cost: 6

Utensilios

  • Olla de presión
  • Tenedor grande
  • Cuchillo

Ingredientes

  • 2 libras de muchacho
  • 2 tomates medianos 
  • 2 ramas de cebolla 
  • 1 cebolla de cabeza grande
  • 4 dientes de ajo 
  • 4 cucharadas de salsa inglesa 
  •  cucharadas de mostaza
  • Aceite 
  • 4 hojas de laurel
  • Sal al gusto
  • Comino al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Se comienza sellando el muchacho. Para esto se sazona con comino, sal y pimienta al gusto; después se echa en la olla un poco de aceite y se mete la carne entera para dorar y sellar por ambos lados. 
  • Paso 2: Sacar la carne de la olla y tomar los jugos que quedaron para hacer el “Hogao
  • Paso 3: Los jugos de la carne se van a combinar con un chorrito de aceite, los dientes de ajo y las cebollas finamente picadas. 
  • Paso 4: Después de 3 minutos se agregan los tomates picados en cuadritos pequeños y se baja el fuego para revolver por un máximo de 5 minutos.
  • Paso 5: Se vuelve a meter la carne en la olla en conjunto con la salsa, aquí se añade salsa inglesa y los demás aliños necesarios para intensificar todo su sabor. Además, debes agregar suficiente agua para cubrirla antes de tapar la olla de presión. Dejar cocinar por 1 hora. 
  • Paso 6: Una vez blanda y cocida la carne, se debe cortar en porciones para servir. El jugo que pueda quedar sirve para añadir encima del mismo platillo

Notas

¡Y listo, ten buen provecho!  
Nota y consejos: Este delicioso platillo puede servir para comer en cenas especiales, o para un almuerzo en cualquier momento del año. Se debe tomar en cuenta que la carne debe quedar siempre muy blanda, de lo contrario se suman más minutos de cocción y los acompañantes pueden ser varios: Arroz, papas cocidas, puré, plátano, ensalada y mucho más.   
Espero que esta receta te ayude a crear uno de los mejores platos de la gastronomía colombiana. No dudes en compartirla para que más personas la puedan hacer y te esperamos pronto con muchas más opciones para tu paladar ¡Nos leemos! 
Plato Plato principal
Keyword arroces
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