Bocachico frito sudado

Receta para hacer Bocachico frito sudado  

El Bocachico frito sudado es un plato sumamente delicioso, pues se prepara el pescado en dos formas que, sin duda, intensifica su sabor. Estamos hablando de una de las comidas más tradicionales de Magdalena Medio y que miles de turistas prueban y quedan encantados. Hacerla para compartir en familia como un delicioso almuerzo, e incluso un paseo a la playa, es una gran opción.  

Cómo preparar Bocachico frito sudado 

La forma de preparar bocachico frito sudado se da por partes, primero friendo el pescado, después guisando con aliños que marcan la sazón colombiana. Sin embargo, no resulta muy complejo, solo debes seguir los pasos indicados y te ayudaremos a cocinar el plato a la perfección. Sorprende a tus amigos y familiares con esta comida tan tradicional. ¿Listo? ¡Vamos a cocinar!  

Receta para hacer Bocachico frito sudado
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Bocachico frito sudado

El Bocachico frito sudado es un pescado que se prepara tanto frito como guisado, con diferentes condimentos y una técnica que hace del plato uno de los más deliciosos del Magdalena Medio. Esta comida tradicional te encantará.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción40 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Pescado y Mariscos
Raciones: 4 Personas
Calorías: 450kcal
Cost: 12

Utensilios

  • Cuchillo
  • Sartén para freir
  • Caldero u olla

Ingredientes

  • 4 bocachicos
  • 2 cebolla ramas de cebolla larga
  • 2 tomates
  • 2 cebollas de cabeza
  • 4 ajíes dulces
  • 3 dientes de ajo
  • Cilantro
  • Color de cocina
  • Aceite para freír
  • Sal al gusto
  • Comino

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Tomar los bocachicos, quitarle todas las escamas, sacarles las agallas y zanjarlos un poco. Después lavar muy bien y echarle sal.
  • Paso 2: Tomar un sartén u olla para freír, echar suficiente aceite y comenzar a freír uno a uno los bocachicos hasta que estén dorados. Después poner en un papel absorbente y reservar.
  • Paso 3: Una vez que hayamos terminado con nuestros bocachicos fritos, procedemos a preparar la salsa. Para esto picas las ramas de cebollas, las cebollas de cabeza, los dientes de ajo, los ajíes y los tomates, todo en cuadros pequeños.
  • Paso 4: Se toma un sartén con algo de aceite, se echan las verduras ya picadas y se sofríen por 3 minutos. Después se le echa un poco de agua, solo para cubrirlos y dejar cocinar tapado por 20 minutos en fuego bajo.
  • Paso 5: Una vez que la salsa esté lista, tomamos los pescados fritos, los ponemos en una bandeja o servimos de manera individual agregando toda la salsa encima.

Notas

Nota y consejos: Esta es una de las recetas más sencillas y tradicionales del Bocachico frito sudado. Sin embargo, existen algunas variaciones que pueden probar, como por ejemplo sustituir el agua por leche de coco, algo que le da un toque mucho más fuerte y delicioso, además los aliños pueden ser varios, todo depende del gusto de cada quien. Por último, servir con plátano, yuca, patacón, arroz o ensalada.
Espero te haya gustado nuestra receta y hayas creado un delicioso plato. Además, recuerda compartirla para que más personas la puedan hacer. ¡Nos leemos pronto!
Plato Plato principal
Cocina Comida colombiana
Keyword Pescado y Mariscos
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1 comentario en «Bocachico frito sudado»

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