Receta de Bagre Frito
Índice de la receta
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El Bagre Frito es uno de los platos más tradicionales de la comida colombiana, sobre todo en la región del caribe y zonas pescadoras. Sin embargo, es un pescado que se puede comprar en casi todo el país, y por ello su preparación se ha convertido en algo típico para muchos departamentos a nivel nacional.
Cómo preparar Bagre Frito
Preparar el Bagre Frito puede ser muy fácil y rápido, como la mayoría de los pescados, este no necesita de mucho tiempo, y tampoco ingredientes extra que puedan ser difíciles de encontrar. Lo puedes disfrutar con un acompañante, o solo ¡Es una delicia!
Bagre Frito
El Bagre Frito, uno de los platos más típicos de la región caribeña colombiana, se trata de un delicioso pescado que se sirve con arroz, patacones, y alguna deliciosa bebida fría en las regiones más cálidas.
Raciones: 4
Calorías: 750kcal
Cost: 7
Utensilios
- Olla, paila o sartenes ideales para freír
- Tenedor para freír
- Papel absorbente
Ingredientes
- 2 kilos de bagre
- Aceite para freír
- 200 gramos de harina de trigo
- Perejil (Para picar o en polvo)
- Jugo de 1 limón grande
- 4 huevos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Ajo en polvo (opcional)
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Tomar los bagres y lavarlos muy bien con agua.
- Paso 2: Cortar los bagres en varias rodajas gruesas. Después adobar cada una con jugo de limón, sal y pimienta al gusto. En este paso puedes agregar ajo en polvo de manera opcional. Después dejar reposar por, al menos, 40 minutos.
- Paso 3: Tomar cada uno de los huevos, picarlos y batirlos en conjunto con el perejil, este puede ser picado en trocitos muy pequeños, o lo puedes encontrar en polvo. Además se debe agregar una pizca de sal y pimienta al gusto.
- Paso 4: Tomar una a una las rodajas de bagre y sumergirlas en huevo batido. Después tomarlas con un tenedor y pasarlas por un plato con harina de trigo.
- Paso 5: Echar en una olla, sartén o paila para freír, una cantidad de aceite considerable que pueda cubrir las rodajas. Echar el pescado con cuidado y freír hasta que quede bien dorado de cada lado.
- Parte 6: Sacar y poner en papel absorbente antes de servir con arroz, patacones, papas fritas, o arepas. También se puede picar limón para rociar al gusto.
Notas
¡Buen provecho!
Nota y consejos: El bagre es uno de los pescados ideales para hacer fritos, su preparación es muy fácil y rápida. Simplemente se debe lavar con mucho cuidado y entre los aderezos agregar aliños de tu preferencia. Para acompañarlo puedes hacer patacones con plátano verde frito y tener limones a la mano.
Esta receta es la mejor para hacerla en un día de playa en familia o con amigos, pero también puedes cocinarla en casa cuando te antoje. Espero que te sea de gran ayuda y puedas disfrutar de un exquisito plato. ¡Nos leemos pronto con más comida colombiana!
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