Bagre Frito

Receta de Bagre Frito 

El Bagre Frito es uno de los platos más tradicionales de la comida colombiana, sobre todo en la región del caribe y zonas pescadoras. Sin embargo, es un pescado que se puede comprar en casi todo el país, y por ello su preparación se ha convertido en algo típico para muchos departamentos a nivel nacional.  

Cómo preparar Bagre Frito 

Preparar el Bagre Frito puede ser muy fácil y rápido, como la mayoría de los pescados, este no necesita de mucho tiempo, y tampoco ingredientes extra que puedan ser difíciles de encontrar. Lo puedes disfrutar con un acompañante, o solo ¡Es una delicia!  

Cómo preparar Bagre Frito
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Bagre Frito

El Bagre Frito, uno de los platos más típicos de la región caribeña colombiana, se trata de un delicioso pescado que se sirve con arroz, patacones, y alguna deliciosa bebida fría en las regiones más cálidas.  
Tiempo de preparación1 h
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Pescado y Mariscos
Raciones: 4
Calorías: 750kcal
Autor: Chef Latino
Cost: 7

Utensilios

  • Olla, paila o sartenes ideales para freír
  • Tenedor para freír
  • Papel absorbente  

Ingredientes

  • 2 kilos de bagre
  • Aceite para freír
  • 200 gramos de harina de trigo
  • Perejil (Para picar o en polvo)
  • Jugo de 1 limón grande
  • 4 huevos
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Ajo en polvo (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Tomar los bagres y lavarlos muy bien con agua. 
  • Paso 2: Cortar los bagres en varias rodajas gruesas. Después adobar cada una con jugo de limón, sal y pimienta al gusto. En este paso puedes agregar ajo en polvo de manera opcional. Después dejar reposar por, al menos, 40 minutos. 
  • Paso 3: Tomar cada uno de los huevos, picarlos y batirlos en conjunto con el perejil, este puede ser picado en trocitos muy pequeños, o lo puedes encontrar en polvo. Además se debe agregar una pizca de sal y pimienta al gusto. 
  • Paso 4: Tomar una a una las rodajas de bagre y sumergirlas en huevo batido. Después tomarlas con un tenedor y pasarlas por un plato con harina de trigo.
  • Paso 5: Echar en una olla, sartén o paila para freír, una cantidad de aceite considerable que pueda cubrir las rodajas. Echar el pescado con cuidado y freír hasta que quede bien dorado de cada lado. 
  • Parte 6: Sacar y poner en papel absorbente antes de servir con arroz, patacones, papas fritas, o arepas. También se puede picar limón para rociar al gusto. 

Notas

¡Buen provecho!  
Nota y consejos: El bagre es uno de los pescados ideales para hacer fritos, su preparación es muy fácil y rápida. Simplemente se debe lavar con mucho cuidado y entre los aderezos agregar aliños de tu preferencia. Para acompañarlo puedes hacer patacones con plátano verde frito y tener limones a la mano. 
Esta receta es la mejor para hacerla en un día de playa en familia o con amigos, pero también puedes cocinarla en casa cuando te antoje. Espero que te sea de gran ayuda y puedas disfrutar de un exquisito plato. ¡Nos leemos pronto con más comida colombiana! 
Plato Plato principal
Cocina Comida colombiana
Keyword Pescado y Mariscos
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