Aborrajados de pescado

Receta para hacer Aborrajados de pescado 

Los Aborrajados de pescado son una receta típica de muchas zonas de la costa colombiana. Se conocen los de plátano y queso como los más tradicionales, pero esta versión se ha extendido hacia muchos lugares. Es deliciosa y se puede hacer para comer como plato principal o como aperitivo en diversas reuniones.  

Cómo preparar aborrajados de pescado en casa fácil

Si quieres saber cómo preparar unos buenos abarrojados de pescado en casa y fácil, tan solo debes seguir nuestras instrucciones. Con el paso a paso podrás crear un plato muy delicioso para compartir en los almuerzos, y para degustar como aperitivo en las reuniones con tus seres queridos. Los ingredientes son simples. ¿Estás listo? ¡Vamos a comenzar! 

ABORRAJADO DE PESCADO (2)
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Abarrajados de pescado

Los abarrojados de pescado son una receta tradicional de la costa colombiana, se trata de un pescado bañado y frito que se sirve como plato principal y como aperitivo para diversas reuniones.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total30 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Pescado y Mariscos
Raciones: 4 Personas
Calorías: 190kcal
Cost: 7

Utensilios

  • Sartén
  • Bol
  • Tenedor

Ingredientes

  • 4 filetes del pescado de tu preferencia
  • 100 gr de harina de trigo
  • 2 huevos
  • Comino al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Suficiente aceite para freír
  • Limones

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Comenzamos por tomar los pescados, recuerda que puede ser el de tu preferencia. Si tiene cualquier espina se le debe retirar y lavar muy bien. Después echarle un poco de sal, pimienta y comino en polvo al gusto. Reserva mientras creas la mezcla para cocinarlos.
  • Paso 2: Toma un bol pequeño, echa allí los 2 huevos y batirlos bien. Como forma opción le puedes agregar un chorrito de leche, pero no es obligado. Después agrega los 100 gr de harina de trigo (Cualquier tipo) Mezcla todo y se irá formando un líquido espeso, pero no tanto como para convertirse en masa, de ser así debes agregar un poco de agua.
  • Paso 3: Toma una sartén honda y echa suficiente aceite a calentar. Déjalo a fuego medio mientras vas bañando los pescados.
  • Paso 4: Toma un pescado, pásalo por la mezcla que hemos hecho en el bol, trata de que quede bien bañado y después escurre todo el exceso para pasarlo a la sartén con el aceite bien caliente.
  • Paso 5: Comienza a freír los pescados de 1 a 2, y déjalos así por 8 minutos o hasta que estén bien dorados de lado y lado.
  • Paso 6: Hacer el proceso con los 4 y así crear tus aborrajados. Después sacar y poner en papel absorbente antes de servir.

Notas

Nota y consejos: Estos aborrajados de pescado se suelen servir con zumo de limón encima, pero no directamente, sino que cada comensal eche la cantidad de su preferencia. Además, como guarnición hay muchas opciones, sobre todo diferentes ensaladas frescas de la costa.
Espero te haya gustado esta receta, no dudes en compartirla con tus conocidos para que también la puedan hacer ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!
Plato Plato principal
Cocina Comida colombiana
Keyword Pescado y Mariscos
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