Chicharrón de pescado

Receta para hacer chicharrón de pescado con salsa de mango casero  

El chicharrón de pescado con salsa de mango se puede hacer casero, y es una de las recetas más tradicionales del departamento de Amazonas en Colombia. Es fácil de hacer, y es bastante fresco, ideal para comer en un almuerzo familiar de domingo, o para compartir en las mejores reuniones con amigos.  

Cómo preparar chicharrón de pescado con salsa de mango en casa y fácil 

Para saber cómo preparar un buen chicharrón de pescado con salsa de mango en casa, y que te resulte fácil, solo debes seguir nuestras instrucciones. Este plato es tradicional en el Amazonas, pero lo puedes comer en cualquier momento, lugar y época del año. Ideal para almuerzos y celebraciones especiales. 

Receta para hacer chicharrón de pescado con salsa de mango casero
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Chicharrón de pescado con salsa de mango

El chicharrón de pescado con salsa de mango es un plato tradicional del departamento de Amazonas. Se trata de un pescado con ingredientes frescos que puedes compartir en tus almuerzos y ocasiones especiales.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción30 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Pescado y Mariscos
Raciones: 4 Personas
Calorías: 190kcal
Cost: 10

Utensilios

  • Bolsa de plástico
  • Sartén
  • Cuchillo

Ingredientes

  • 1 libra y media de pescado blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Zumo de 2 limones
  • 125 gr de harina de yuca
  • Aceite para freír
  • 1/2 ají habanero sin semillas
  • 500 ml de jugo de mango
  • Cilantro fresco

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: En un bol echar el pescado picado en cuadros y aderezar con sal y pimienta al gusto. Además, agregar zumo de limón y esperar 3 minutos.
  • Paso 2: Ahora agregamos la harina de trigo al pescado, todo dentro de una bolsa, la cual vamos a agitar para que se cubra por completo.
  • Paso 3: Tomar un tazón, echar los 500 ml de jugo de mango, una cuchara de aceite (oliva preferiblemente) el zumo de 1 limón y el ají, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo bien y llevar a la nevera mientras se preparan los chicharrones de pescado.
  • Paso 4: Tomar una sartén y calentarla con abundante aceite. Comenzar a freír uno a uno los trozos de pescado, sacarlos solo cuando estén dorados y dejarlos reposar en papel absorbente.
  • Paso 5: Servir en plato o bandeja los chicharrones. En este punto se puede bañar con la salsa de mango, o ponerla al lado para sumergir al gusto.

Notas

Nota y consejos: El chicharrón con salsa de mango se puede comer como plato principal, pero también como aperitivo. Para hacer la salsa más fuerte se le puede añadir otros tipos de ají, todo queda a gusto de cada comensal. No se suele acompañar con muchas guarniciones, pero la yuca y el plátano son una excelente opción.
Espero te haya gustado esta receta, no dudes en compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!
 
Plato Plato principal
Cocina Comida colombiana
Keyword Pescado y Mariscos
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