Filete de pescado en hoja

Receta para hacer filete de pescado en hoja de plátano casero  

La receta del filete de pescado en hoja de plátano, y casero, es sumamente sencilla. Este plato se sirve tradicionalmente en la costa pacífica colombiana. Sin embargo, con el tiempo se ha ido consumiendo en muchos departamentos. Es común envolver algunos tipos de pescados y ponerlos sobre la parrilla, pero la versión más hogareña es la de filetes al horno con papas. ¡Una delicia!  

Cómo preparar filete de pescado en hoja de plátano típico y tradicional

  No te preocupes, aquí podrás aprender cómo preparar un buen filete de pescado en hoja de plátano, desde casa y fácil. Tan solo sigue nuestras instrucciones y podrás probar un plato digno de cualquier restaurante de la costa pacífica colombiana. Es ideal para almuerzos especiales, o cualquier día que se te antoje una comida deliciosa y saludable.

Receta para hacer filete de pescado en hoja de plátano casero
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Filete de pescado en hoja de plátano

El filete de pescado en hoja de plátano es uno de los platos tradicionales de la costa pacífica colombiana, pero que puedes comer en cualquier lugar y para los momentos más especiales. Es delicioso, saludable y está acompañado de ricas papas.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción20 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Pescado y Mariscos
Raciones: 4 Personas
Calorías: 80kcal
Cost: 7

Utensilios

  • Cuchillo
  • Hojas de plátano
  • Bandeja para horno

Ingredientes

  • 4 filetes grande de pescado (preferiblemente blanco)
  • 1 limón grande
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 300 gr de papas
  • 2 tomates grandes
  • 1 cebolla de cabeza

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Comenzamos por poner a precalentar el horno a 200 gramos mientras preparamos nuestros filetes.
  • Paso 2: Ahora preparamos los ingredientes. Pelamos y cortamos las papas en ruedas delgadas; lo mismo con la cebolla de cabeza y el tomate. Por último, un poco de perejil finamente cortado. Reservar.
  • Paso 3: En un bol grande o bandeja, comenzamos a marinar el pescado. A los filetes les echamos una cucharadita de aceite, el zumo de 1 limón grande, sal y pimienta al gusto. Dejarlos así por 10 a 15 minutos.
  • Paso 4: Una vez que pase el tiempo de marinado, procedemos a tomar una hoja de plátano para cada filete. Las limpiamos bien, estiramos y ponemos primero las rodajas de papa creando una cama, seguido del filete y encima la cebolla, tomate y perejil rociando. Por último, cerramos como un sobre. Repetir la acción con cada filete.
  • Paso 5: Llevar todos los filetes al horno en una bandeja, o rejilla. Esperar 10 minutos, sacar y comer caliente con la guarnición de tu preferencia.

Notas

Nota y consejos: En esta preparación se debe recordar que la papa siempre debe estar muy finamente cortada, de lo contrario quedará dura y el pescado muy blanco, ya que el mismo no requiere de tantos minutos para su cocción. Por último, se acompaña con ensaladas, arroz, o simplemente se come con las papas.
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!
Plato Plato principal
Cocina Comida colombiana
Keyword Pescado y Mariscos
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