Chicharrón de Pirarucú

Receta para hacer Chicharrón de Pirarucú casero

El chicharrón de Pirarucú es una receta tradicional de la selva colombiana. Se trata de un chicharrón con un pescado de agua dulce muy grande. El mismo se sirve con diferentes salsas, en especial salsa de mango y ha sido una herencia indígena con exquisito sabor. Aprende a cocinarlo y sorprende a todos tus invitados.

Cómo preparar chicharrón de Pirarucú típico

Una vez que tengas todos los ingredientes que te vamos a indicar, preparar chicharrón de Pirarucú no es muy complejo. Este plato típico del amazonas es una receta ancestral que puedes comer en cualquier época del año, incluso versionarla con algún otro tipo de pescado.

Chicharrón de pirarucú

El Chicharrón de pirarucú es una receta típica de la selva amazónica colombiana, se hace con un famoso pescado de agua dulce y se acompaña con salsa exóticas y muy deliciosas. Puedes prepararlo en casa y servirlo para tus ocasiones más especiales.  
Tiempo de preparación2 h
Tiempo de cocción20 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Pescado y Mariscos
Raciones: 5 Personas
Calorías: 140kcal
Cost: 5

Utensilios

  • Sartén
  • Cuchillo
  • Bol mediano

Ingredientes

  • 1 kilo de pescado pirarucú cortado en trozos medianos  
  • El zumo de 2 limones 
  • 125 gr de harina de yuca 
  • Aceite para freír 
  • Sal y pimienta al gusto  

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Comenzamos por macerar el pirarucú con el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Taparlo y esperar 2 horas.  
  • Paso 2: Pasar los trozos de pescado por la harina de yuca y freírlos en abundante aceite hasta que queden crocantes. Por último, llevarlos a papel absorbente y servirlo con salsa de mango o ají tradicional colombiano.  

Notas

Nota y consejos: Si no encuentras pescado pirarucú, por ser uno más común en ciertas zonas, entonces puedes versionar esta receta con algún pescado blanco. Para que tenga un sabor más tradicional, puedes agregar la salsa de mango y acompañarlo de alguna otra guarnición.  
 
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!  
Plato Plato principal
Cocina Comida colombiana
Keyword Pescado y Mariscos
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