Carne desmechada

Receta para hacer carne desmechada tradicional colombiana

La carne desmechada es una de las preparaciones más populares y tradicionales en Colombia. Esta proteína se usa para muchas comidas, se sirve como plato principal con guarnición, pero también funciona como relleno para arepas, panes o patacones; al igual que ha complementado la famosa bandeja paisa desde siempre. Puedes aprender a cocinarla y disfrutarla cuando quieras.

Cómo preparar carne desmechada fácil y rápido

Si quieres preparar una carne desmechada fácil y rápido, solo presta mucha atención a nuestras instrucciones. Esta carne no requiere que seas un experto en la cocina para hacerla, pero es ideal que sigas el paso a paso para que puedas agregar lo mejor de la sazón colombiana. Sirve de almuerzo, como complemento para otros platos y como relleno para muchos aperitivos. ¡Es deliciosa!

Carne desmechada

La carne desmechada es una de las preparaciones más populares de Colombia. Se hace fácilmente y lleva diferentes condimentos que intensifica los sabores. Además, es versátil, pues se usa para muchas recetas como relleno y plato principal, por lo que puedes usarla en cualquier momento.  
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción2 h
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Carne
Raciones: 4 Personas
Calorías: 120kcal
Cost: 4

Utensilios

  • Olla
  • Cacerola (Sartén grande)
  • Cuchillo
  • Cuchara

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de sobre barriga
  • 2 tomates grandes 
  • 1 cebolla de cabeza 
  • 3 dientes de ajo  
  • 1 cucharadita de color de cocina 
  • Sal, comino y pimienta al gusto. 
  • 1 cucharada de aceite

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Comenzamos por tomar la carne y meterla en una olla con suficiente agua. Debe hervir y cocinar a fuego medio por 1 hora y 20 minutos si es en olla tradicional, y por 30 minutos en olla de presión. 
  • Paso 2: Mientras tanto vamos picando los ingredientes, las cebollas, el tomate y los dientes de ajo, todo finamente. Reservar.  
  • Paso 3: Una vez que la carne esté lista, se saca y se escurre bien, después se deja enfriar a temperatura ambiente para proceder a desmecharla en hilos finos.  
  • Paso 4: Tomamos una cacerola, añadimos un chorrito de aceite y comenzamos a sofreír el tomate, cebolla y ajo. Echamos solo un poco de sal al gusto, el color de cocina y dejamos cocinar por 5 minutos a fuego medio. 
  • Paso 5: Añadir a la cacerola toda la carne, condimentar con sal, pimienta y comino al gusto. Dejar cocinando por 20 minutos con 1/2 taza del agua con la que se cocinó la carne al inicio. Por último, apagar cuando haya reducido toda el agua y comer con la guarnición de tu preferencia.  

Notas

 
Nota y consejos:  Para intensificar sabores, a esta carne le puedes añadir otras cosas, como cucharada de pasta de tomate e incluso algunas especias de tu gusto. Lo importante es que la salsa quede reducida y los sabores concentrados. También recuerda que es ideal para rellenar diferentes aperitivos, o para un buen almuerzo con arroz blanco y ensaladas.  
 
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!  
Plato Plato principal
Cocina Comida colombiana
Keyword Carne
¿Te gusta esta receta?
(Votos: 0 Promedio: 0)

Deja un comentario

Recipe Rating