Sancocho valluno

Receta para hacer sancocho valluno casero

El sancocho valluno es, por excelencia, un plato casero de la región colombiana del Valle. Se trata de una deliciosa sopa con diversos ingredientes, pero engalanada, principalmente, por gallina como proteína. Su preparación es simple, la puedes hacer para tus almuerzos ocasionales.

Cómo preparar sancocho valluno en casa y fácil

Si quieres saber cómo preparar el autentico sancocho valluno en casa, y de manera fácil, entonces llegaste al lugar indicado. A continuación te mostraremos una serie de instrucciones y pasos para que puedas hacer este plato tan tradicional. Es excelente para días lluviosos, o para cuando quieras compartir una rica sopa con tus seres queridos.

Receta para hacer sancocho valluno casero
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Sancocho valluno

El sancocho valluno es una sopa muy completa, es tradicional en la región colombiana del Valle y lleva como ingrediente principal la gallina. Se trata de una de las sopas más deliciosas y nutritivas que puedes probar.   
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción40 min
Plato: Sopa
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Sopas
Raciones: 5 personas
Calorías: 200kcal
Cost: 7

Utensilios

  • Olla mediana 
  • Cuchillo
  • Cuchara

Ingredientes

  • 600 gr de gallina Los cortes de tu preferencia
  • 2 mazorcas
  • 2 plátanos verdes
  • 250 gr de yuca
  • 1 sobre de caldo de pollo en polvo 
  • Sal al gusto
  • Comino al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Comenzamos por tomar una olla mediana, echar en ella toda la gallina, puede ser las piezas de tu preferencia. Echar suficiente agua con el sobre de caldo, y tapar para que comience a suavizar mientras preparamos el resto. 
  • Paso 2: Alistar el resto de los ingredientes. Picar las mazorcas en pedazos, la yuca, plátanos y papa en trozos medianos, y el cilantro finamente para reservar. 
  • Paso 3: Agregar lo que hemos cortado, excepto el cilantro. Tapar, condimentar con sal y pimienta al gusto. Después seguir cocinando por 40 minutos, o hasta que la gallina esté blanda, al igual que las verduras. Por último, apagar y servir con cilantro fresco encima. 

Notas

Nota y consejos: La gallina es el ingrediente más típico del sancocho valluno, sin embargo, con el tiempo se ha ido modificando y en vez de gallina, se usa pollo. El mismo puede ser con la cantidad y piezas de tu preferencia, todo depende de las proporciones que quieras añadir. Mientras que, con los aliños, también se puede variar un poco, incluso echar algo de cebollas y sazonadores.  
 
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!  
Plato Sopa
Cocina Comida colombiana
Keyword Sopas
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