Calandraca

Receta para hacer calandraca típica

La calandraca es un postre tradicional de la costa atlántica colombiana. Esta región es famosa por sus diversas frutas y platos de mar, por lo que sus dulces son excelentes para acompañar almuerzos y cenas tropicales, como pescados, sopas de maricos y más. Puedes hacer una calandraca y reservarla para tus ocasiones especiales.

Cómo preparar calandraca en casa y fácil

Para poder preparar una calandraca en casa y fácil, solo debes seguir nuestras instrucciones. Este dulce tropical no requiere de pasos complejos, tan solo alista los ingredientes y podrás hacerlo rápidamente. Es ideal para compartir después de un plato principal, o como postre de merienda.

Calandraca

La calandraca es un dulce y postre tradicional de la costa atlántica de Colombia. Se prepara para complementar el postre de los almuerzos, o para merendar y compartir en reuniones con amigos y familiares. Su mezcla de frutas es una delicia que gusta a todos.  
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción1 h
Plato: Postre
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Dulces, Postres
Raciones: 4 Personas
Calorías: 120kcal
Cost: 5

Utensilios

  • Olla grande
  • Cuchara de madera

Ingredientes

  • 1 kg de panela
  • 1 litro de agua
  • 4 bananos
  • 1 taza de piña picada
  • 1 batata cocida y picada
  • 125 gr de piña picada
  • 1 mamey grande
  • 1 coco rallado

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Tomamos una olla grande, echamos la panela con el agua hasta que se comience a disolver. 
  • Paso 2: Agregamos todas las frutas peladas y cortadas en trozos. Se deja cocinar a fuego medio hasta que se vayan ablandando, revolvemos ocasionalmente hasta obtener consistencia de compota. 
  • Paso 3: Retirar del fuego, refrescar a temperatura ambiente y por último comer con coco rallado encima.  

Notas

Nota y consejos: Para agregar mucho más sabor, puedes echar algunas astillas de canela o clavos de olor al momento de disolver la panela, después retirarlos cuando se vaya a crear la compota.  
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!  
Plato Postre
Cocina Comida colombiana
Keyword Dulces, Postres
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