Sancocho trifásico

Receta para hacer sancocho trifásico colombiano

El sancocho trifásico es uno de los tipos de sopas más tradicionales y populares de Colombia. Se trata de un caldo con muchos ingredientes, pero lo que más destaca es que contiene tres tipos de carnes diferentes. Es una delicia, suele ser espeso y se acompaña con algunas guarniciones, aunque no siempre es necesario debido a la gran cantidad de ingredientes que lleva.

Cómo preparar sancocho trifásico en casa

Preparar un buen sancocho trifásico en casa no es ningún problema. Lo único que debes hacer es seguir nuestras instrucciones y estar al tanto de los ingredientes que debes tener. Después de eso, con nuestro paso a paso, podrás disfrutar de este plato en cualquier almuerzo, e incluso invitar a amigos y familiares.

Sancocho trifásico

El sancocho trifásico es una sopa típica de Colombia. La encuentras en diversos restaurantes, y hacerle en casa también es posible. Este caldo lleva verduras varias, así como tres tipos de carnes, por lo que es uno de los más famosos y deliciosos.  
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción40 min
Plato: Sopa
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Sopas
Raciones: 6 personas
Calorías: 290kcal
Cost: 7

Utensilios

  • Olla grande
  • Cuchillo
  • Licuadora

Ingredientes

  • 500 gr carne de res
  • 500 gr de carne de cerdo
  • 500 gr de pollo (Las piezas de tu preferencia)
  • 4 papas
  • 500 gr de yuca
  • 3 plátanos verdes
  • 3 mazorcas
  • 1 cebolla de cabeza grande
  • 1 pimentón rojo
  • 4 dientes de ajo
  • Cilantro fresco
  • Sal al gusto
  • Comino al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 litros y medio de agua

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Comenzamos por tomar un cuchillo e ir preparando los ingredientes. Debemos cortar las carnes en trozos pequeños o medianos. Después las verduras, pelarlas y cortarlas. 
  • Paso 2: Tomar la licuadora y echar la cebolla, pimentón y ajos. Con un chorrito de agua se licua para que se pueda disolver bien. 
  • Paso 3: Tomar una olla grande, allí agregar primero todos los ingredientes, incluido el licuado que acabamos de hacer, pero solo con la carne de res y el cerdo. Dejar cocinar por 30 minutos, añadir sal, comino y pimienta al gusto.  
  • Paso 4: Después de los 30 minutos, agregar el pollo y dejar cocinar de 20 a 30 minutos más. Solo apagar cuando las papas, yuca y las carnes estén blandas. Retirar del fuego y servir con cilantro fresco encima.  

Notas

Nota y consejos: Algo que puedes añadir para que el sancocho quede con un sabor más intenso, es sobre de caldo de res o pollo. Aunque si tienes agua de caldo es mucho mejor. También le puedes añadir perejil al gusto durante la cocción, al final de desintegra, pero queda el sabor dentro. Por último, servir solo o con arroz y aguacate.  
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!  
Plato Sopa
Cocina Comida colombiana
Keyword Sopas
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