Pollo a la criolla

Receta para hacer pollo a la criolla casero  

El pollo a la criolla casero es una receta que podrás probar en muchos hogares colombianos. Este puede ser parecido al estofado o la cacerola de pollo, pero no lleva los mismos ingredientes y su particularidad es que se hace acompañado de muchas papas criollas. Resulta ser un plato bastante fácil y rápido de cocinar, ideal para los almuerzos de la semana o para una ocasión especial.  

Cómo preparar pollo a la criolla en casa y fácil  

Puedes preparar sin problemas un pollo a la criolla en casa y de manera fácil. Los pasos que te indicaremos son bastante sencillos, y como resultado obtendrás un plato sumamente delicioso, ideal para tus almuerzos y para invitar a familiares y amigos en las ocasiones más especiales. También lo puedes acompañar con diferentes guarniciones. ¿Estás listo? ¡Vamos a cocinar!  

Receta para hacer pollo a la criolla casero
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Pollo a la criolla

El pollo a la criolla es uno de los platos más tradicionales de toda Colombia. Se trata de un pollo guisado con papas y toda la sazón del país caribeño. Ideal para almuerzos comunes y las ocasiones más especiales.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción40 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Pollo y otras aves
Raciones: 4 Personas
Calorías: 190kcal
Cost: 6

Utensilios

  • Cacerola mediana
  • Cuchillo
  • Cuchara

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 4 tomates grandes
  • 1 rama de cebolla larga
  • 1 cebolla cabezona grande
  • 1 pimentón rojo
  • 1 libra de papa criolla
  • 1 cucharada de margarina
  • Sal al gusto
  • Comino al gusto
  • Color de cocina

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Comenzamos por tomar los 4 muslos de pollo, quitarles toda la piel y la grasa que se pueda encontrar. Echar una pizca de sal y reservar mientras preparamos el resto de los ingredientes.
  • Paso 2: Tomar el pimentón, los tomates, la cebolla de cabeza y la cebolla larga. Picar todo finamente y reservar para agregar después.
  • Paso 3: Ahora toca pelar la papa criolla, la puedes cortar en cuadros o en rodajas grandes.
  • Paso 4: Se toma una cacerola, se calienta a fuego medio con una cucharada de margarina. Después echar los muslos de pollo, dorar por 3 minutos y echar los tomates, cebollas y pimentón. Revolver para sofreír otros minutos para agregar de último las papas criollas.
  • Paso 5: Echar un poco de sal y comino al gusto con un poquito de color de cocina. Revolver otro minuto y agregar una taza de agua. Tapar y dejar cocinar a fuego medio por 30 minutos, o hasta que la salsa comience a reducirse. El tiempo lo va a determinar la papa, la misma debe estar blanda.

Notas

Nota y consejos: Esta es la preparación tradicional del pollo criollo, sus ingredientes principales son las papas criollas, pero las especias que puedes agregar son muchas. Todo queda a tu elección personal. Y, por último, acompañarlo con arroz banco y alguna ensalada.
Espero te haya gustado esta receta, no dudes en compartirla con todos tus conocidos para que también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!
Plato Plato principal
Cocina Comida colombiana
Keyword Pollo y otras aves
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