Receta para hacer estofado de pollo
El estofado de pollo es uno de los tipos de estofados favoritos de los colombianos, este, al igual que el de carne, está lleno de muchos sabores y colores. Pero lleva ingredientes extras por ser otro tipo de proteína. Lo puedes comer en un almuerzo cuando quieras saborear una rica sazón colombiana, e incluso preparar para invitar a tus amigos y familiares. ¡Es una delicia!
Cómo preparar estofado de pollo Colombiano de manera rápida y rica
Para preparar un estofado de pollo no necesitas nada muy elaborado. Este plato se hace con pechuga de pollo, o el pollo entero. También lleva vegetales, verduras y condimentos que harán un festín en tu paladar. Es ideal cocinarlo para aquellos almuerzos especiales, o para cualquier día donde se te antoje algo muy rico. Además, lo puedes acompañar con varias guarniciones.
Estofado de pollo
Utensilios
- Sartén o cacerola
- Cuchillo
- Cuchara
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo grande
- Comino molido
- Sal y pimienta
- Color de cocina
- Aceite vegetal
- 1 cebolla de cabeza grande
- 2 ramas de cebolla larga
- 4 dientes de ajo
- 700ml de caldo de pollo
- 2 papas
- 500 gr de yuca
- 1 zanahoria
- 150 gr de habichuelas verdes
- Cilantro fresco
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Cortar la pechuga de pollo en cuadros y echarle sal, pimienta, comino y color de cocina.
- Paso 2: Tomar una sartén, echar un poco de aceite y ponerla a fuego alto para agregar la cebolla de cabeza picada. Después de 2 minutos, añadir la cebolla larga y el ajo, también finamente picados, dejar sofreír por 3 minutos más.
- Paso 3: Ir añadiendo el pollo, la yuca pelada y picada en trozos pequeños, el caldo de pollo y llevar a hervir por 20 a 30 minutos. En este punto lo que más tarda en ablandar es la yuca.
- Paso 4: Se añaden las habichuelas, zanahoria, y papas cortadas en cuadros. Dejar a fuego medio hasta que las verduras estén blandas, y solo a los últimos minutos, se añade un poco de cilantro fresco antes de servir.
