Estofado de pollo

Receta para hacer estofado de pollo 

El estofado de pollo es uno de los tipos de estofados favoritos de los colombianos, este, al igual que el de carne, está lleno de muchos sabores y colores. Pero lleva ingredientes extras por ser otro tipo de proteína. Lo puedes comer en un almuerzo cuando quieras saborear una rica sazón colombiana, e incluso preparar para invitar a tus amigos y familiares. ¡Es una delicia!  

Cómo preparar estofado de pollo Colombiano de manera rápida y rica

Para preparar un estofado de pollo no necesitas nada muy elaborado. Este plato se hace con pechuga de pollo, o el pollo entero. También lleva vegetales, verduras y condimentos que harán un festín en tu paladar. Es ideal cocinarlo para aquellos almuerzos especiales, o para cualquier día donde se te antoje algo muy rico. Además, lo puedes acompañar con varias guarniciones.  

Estofado de pollo

El estofado de pollo es un plato tradicional en toda Colombia. Se trata de un guiso con diferentes verduras y vegetales, además de mucha sazón y condimentos que realzan el sabor de la proteína. Cocinarlo es la mejor opción para compartir.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción20 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Pollo y otras aves
Raciones: 4 personas
Calorías: 110kcal
Cost: 5

Utensilios

  • Sartén o cacerola
  • Cuchillo
  • Cuchara

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo grande
  • Comino molido
  • Sal y pimienta
  • Color de cocina
  • Aceite vegetal
  • 1 cebolla de cabeza grande
  • 2 ramas de cebolla larga
  • 4 dientes de ajo
  • 700ml de caldo de pollo
  • 2 papas
  • 500 gr de yuca
  • 1 zanahoria
  • 150 gr de habichuelas verdes
  • Cilantro fresco

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Cortar la pechuga de pollo en cuadros y echarle sal, pimienta, comino y color de cocina.
  • Paso 2: Tomar una sartén, echar un poco de aceite y ponerla a fuego alto para agregar la cebolla de cabeza picada. Después de 2 minutos, añadir la cebolla larga y el ajo, también finamente picados, dejar sofreír por 3 minutos más.
  • Paso 3: Ir añadiendo el pollo, la yuca pelada y picada en trozos pequeños, el caldo de pollo y llevar a hervir por 20 a 30 minutos. En este punto lo que más tarda en ablandar es la yuca.
  • Paso 4: Se añaden las habichuelas, zanahoria, y papas cortadas en cuadros. Dejar a fuego medio hasta que las verduras estén blandas, y solo a los últimos minutos, se añade un poco de cilantro fresco antes de servir.

Notas

Nota y consejos: El estofado de pollo se parece un poco a otro tipo de estofados, pero por tradición se hace con habichuelas y ciertos condimentos que no usan otras carnes. Además, lleva yuca, algo muy tradicional en muchas regiones de Colombia, y si no la encuentras, la sustituyes por más papas. Y en cuanto al caldo, este puede ser en polvo, en caso de no tener líquido, solo añades agua.
Espero te haya gustado nuestra receta, no dudes en compartirla con más personas para que la puedan cocinar y compartir un rico estofado de pollo. ¡Nos leemos pronto con más comida colombiana!
Plato Plato principal
Cocina Comida colombiana
Keyword Pollo y otras aves
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