Pollo en coco colombiano

Receta para hacer pollo en coco colombiano 

El pollo en coco colombiano es un plato tradicional que se originó en las regiones de la costa. El coco es un ingrediente que se suele añadir a múltiples preparaciones en esta región, y acompañado de un delicioso pollo, dio como resultado un famoso estofado que puedes hacer para tus almuerzos y celebraciones más especiales.  

Cómo preparar pollo en coco colombiano en casa y fácil

 Preparar un buen pollo en coco colombiano es bastante sencillo. Con nuestras instrucciones básicas podrás hacer un plato digno de cualquier cocina costeña, y además con toda la sazón colombiana. Lo puedes acompañar con varias guarniciones y compartir con amigos y familiares. ¿Estás listo? ¡Vamos a cocinar! 

Pollo en coco colombiano

El pollo en coco colombiano es una receta tradicional de la costa. Se trata de un estofado delicioso con diferentes ingredientes y un sabor a coco que hará agua a tu boca. Lo puedes acompañar con la guarnición de tu preferencia.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción30 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Pollo y otras aves
Raciones: 6 Personas
Calorías: 200kcal
Cost: 8

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla de picar
  • Olla o cacerola

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 2 cebollas de cabeza
  • 1 tomate
  • 3 dientes de ajo
  • 2 ramas de cebolla larga
  • 1 pimentón
  • 1 libra de papas
  • 1 taza de leche de coco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal, comino y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Si el pollo se compra entero, se corta en presas medianas o pequeñas, quitando toda la piel. También puedes escoger quitar las menudencias o agregarlas a la preparación.
  • Paso 2: Tomar las cebollas de cabeza, el tomate, las ramas de cebolla larga, el pimentón y los dientes de ajo. Cortar todo finamente y mezclarlo, para después pelar y cortar las papas en trozos pequeños para reservar a parte del resto de los ingredientes.
  • Paso 3: Tomar una cacerola mediana o grande, poner a fuego medio, añadir las cucharadas de mantequilla y sofreír todo lo que cortamos excepto las papas. Esperar 5 minutos y después añadir las presas de pollo, revolver un poco y sofreír por otros 5 minutos.
  • Paso 4: Una vez que haya transcurrido el tiempo de sofrito, se agrega sal, pimienta y comino al gusto. Además, puedes agregar algo de color de cocina o alguna especie de tu preferencia.
  • Paso 5: Llegó el momento de agregar las papas, revolver un poco con el resto de los ingredientes y de inmediato echar la taza de leche de coco. Tapar y dejar cocinar por 30 minutos a fuego bajo. Apagar y servir.

Notas

Nota y consejos: El pollo en coco se puede comer con muchas guarniciones, pero el arroz blanco y arroz de coco es lo más común en Colombia. También puedes agregar algunas verduras extras, queda a elección personal. Mientras que algunas personas agregan, además de la leche, el coco rallado.
Espero te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!
 
Plato Plato principal
Cocina Comida colombiana
Keyword Pollo y otras aves
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