Manjar Blanco

Receta para hacer manjar blanco casero

El manjar blanco es un dulce, tradicionalmente casero, y que se cocina mucho en Valle del Cauca. Se sirve como complemento después de las comidas principales, algo parecido a lo que ocurre con la mazamorra en departamentos como Antioquia. Su preparación no es compleja, y sus ingredientes principales son la leche y el arroz.

Cómo preparar manjar blanco tradicional colombiano

Si buscas cómo preparar el famoso manjar blanco tradicional colombiano, solo debes guiarte por nuestras instrucciones, verificar los ingredientes que necesitas y seguir el paso a paso. No es muy difícil de hacer y en poco tiempo podrás disfrutar de este rico postre del Valle.

Receta para hacer manjar blanco casero
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Manjar blanco

El manjar blanco es un postre típico de la región de Valle del Cauca, sin embargo, lo puedes encontrar en casi toda Colombia, y hacerlo en casa también es posible. Este dulce es ideal para compartir después de alguna comida con amigos y familiares
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción22 min
Plato: Postre
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Postres
Raciones: 4 Personas
Calorías: 150kcal
Cost: 3

Utensilios

  • Olla grande
  • Cuchara de madera

Ingredientes

  • 3 litros de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de arroz
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr de uvas pasas
  • 2 brevas en almíbar (dulce de brevas) 

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Antes de hacer la preparación es ideal dejar remojando el arroz en agua por 2 a 3 días. Después de eso sacarlo y molerlo para crear una especie de pasta grumosa. 
  • Paso 2: Tomar una olla grande, echar la leche, el azúcar, el bicarbonato y el arroz que hemos molido. Después llevarla a fuego medio y comenzar a remover despacio y sin detenerse. El punto exacto es cuando ya se llegue a ver el fondo de la olla.
  • Paso 3: Cuando ya esté la consistencia adecuada, se agregan las pasas, se mezcla ligeramente y se saca del fuego. Luego de que se vierta en algún recipiente, se agregan las brevas arriba.  

Notas

Nota y consejos: Algunas personas agregan un poco de vainilla y canela a esta preparación, pues es una receta variada del arroz con leche y otros dulces tradicionales a base de lácteos. Pero todo queda a gusto personal  
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!  
Plato Postre
Cocina Comida colombiana
Keyword Postres
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