Receta para hacer carne en polvo
La carne en polvo no es más que una carne muy molida y que es tradicional en Colombia desde toda la vida. Se trata de una carne de res que se comenzó a procesar junto con el maíz, y que con el tiempo se convirtió en el plato principal de cada hogar. Además, es uno de los ingredientes que conforman la bandeja paisa, y se suele preparar con vegetales y aliños varios que te van a encantar.
Cómo preparar carne en polvo
Si quieres preparar una buena carne en polvo, has llegado al lugar indicado, porque te daremos todos los pasos necesarios y así crearás un plato delicioso para acompañar con arepas, arroz, plátano, o cualquier cosa que se te ocurra. Esta carne tiene la esencia y toda la sazón colombiana; es ideal para almuerzos y para crear aperitivos en diferentes reuniones con amigos y familiares. ¡Una delicia!
Carne en polvo
Utensilios
- Olla mediana
- Sartén
- Procesador de alimentos
Ingredients
- 1 libra de carne tabla o falda
- 1 litro de agua
- 4 dientes de ajo
- 3 cebollas largas
- 2 cebolla de cabeza
- 1 pimentón rojo
- 1 tomate
- Comino al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Paso 1: Poner en una olla con agua, 1 cebolla de cabeza, 2 cebollas largas, 2 dientes de ajo y la libra de carne. Añade sal, pimienta y comino al gusto, después tapar y dejar que hierva para dejarla a fuego medio por 1 hora.
- Paso 2: Una vez que la carne esté blanda, se saca y se deja enfriar. El caldo se puede reservar para futuras preparaciones.
- Paso 3: Con la carne fría, se procede a echarla en un procesador de alimentos, o moledor tradicional. La idea es que quede pulverizada y sin pedazos grandes.
- Paso 4: Procedemos a sofreír para comerla. Para esto tomamos una sartén, agregamos un poco de aceite, picamos la cebolla de cabeza en cuadros pequeños, lo mismo con el pimentón rojo, el tomate, los 2 dientes de ajo y la rama de cebolla larga restante. Sofreímos por 8 minutos a fuego medio y después agregamos toda la carne pulverizada.
- Paso 5: Solo agregar condimentos si es necesario, mezclar por 2 minutos y retirar para servir.
