Empanadas de carne y arroz

Receta para hacer empanadas de carne y arroz  caseras

Las empanadas de carne y arroz caseras son un aperitivo tradicional en toda Colombia. Es probable que no exista una sola región donde no se ofrezcan, aunque en la parte andina es mucho más común. Sus ingredientes principales son la carne de res, y el arroz cocido. Y son ideales para los desayunos y cualquier tarde donde se quiera compartir con amigos y familiares.  

Cómo preparar empanadas de carne y arroz  en casa

Preparar empanadas de carne y arroz en casa no es muy difícil, tan solo debes seguir nuestras instrucciones y podrás hacer estos ricos aperitivos colombianos. Todos los ingredientes son fáciles de encontrar, y se cocinan de manera rápida, por lo que son los favoritos de muchas reuniones. 

Empanadas de carne y arroz

Las empanadas de carne y arroz son aperitivos típicos de la gastronomía colombiana. Las puedes encontrar en todo el país, se trata de una masa de maíz con carne de res y arroz cocido. ¡Una delicia!
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total1 h
Plato: Aperitivo
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Aperitivos
Raciones: 10 Porciones
Calorías: 150kcal
Cost: 5

Utensilios

  • Bol grande
  • Sartén
  • papel plástico de cocina

Ingredientes

  • 500 gr de carne molida de res
  • 300 gr de arroz blanco cocido
  • 500 gr de harina de maíz precocida
  • 1 cebolla de cabeza
  • 1 rama de cebolla larga
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • Cilantro
  • Aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Vamos a comenzar por hacer el relleno. Para esto tomamos los vegetales, picamos en cuadros pequeños la cebolla de cabeza y el tomate. Después machacamos los ajos y picamos finamente el cilantro y la cebolla larga.
  • Paso 2: Tomamos una sartén, echamos un chorrito de aceite y ponemos a sofreír todos los vegetales. Después de 5 minutos, echamos la carne molida de res y la revolvemos bien. Añadimos sal y pimienta al gusto, dejamos cocinar a fuego medio por 15 minutos
  • Paso 3: Retirar la carne; dejarla enfriar y revolver con el arroz ya cocido.
  • Paso 4: Comenzar a hacer la masa de las empanadas. Para esto tomamos un bol, agregamos la harina de maíz, echamos una cucharadita de sal y agua hasta ir formando una masa homogénea y suave.
  • Paso 5: Cuando se tenga la consistencia buscada, se hacen bolitas medianas, después se ponen sobre un papel plástico creando un círculo delgado; allí iremos agregando nuestro relleno ya frío, y cerramos con la ayuda del mismo plástico.
  • Paso 6: Cuando estén todas las empanadas armadas, se procede a freírlas una a una. Tratar de que queden doradas de lado y lado.

Notas

Nota y consejos: Esta es la forma más fácil y rápida de realizar las empanadas de carne y arroz. Pero hay variaciones, pues la carne puede ser la de tu preferencia, no solo molida y la harina más tradicional es la de maíz molido.
Espero te haya gustado esta receta, no dudes en compartirla con todos tus conocidos ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!
 
Plato Aperitivo
Cocina Comida colombiana
Keyword Aperitivos
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