Camarones a la criolla

Receta para hacer camarones a la criolla colombianos

Los camarones a la criolla son un plato tradicional colombiano que se hace, comúnmente, con leche de coco. El mismo tiene una combinación de sabores exquisita, y es bastante típico en los restaurantes y hogares de las zonas costeras. Puedes hacer este plato y organizar un almuerzo para tus invitados especiales.

Cómo preparar camarones a la criolla en casa

Preparar unos ricos camarones a la criolla en casa, no es muy complicado. Tan solo sigue nuestras instrucciones y con el paso a paso podrás crear uno de los platos más famosos y deliciosos que tiene la costa colombiana. Es rápido y puede servirse con algunas guarniciones. ¿Listo? ¡Vamos a cocinar!

Camarones a la criolla

Los camarones a la criolla son un tipo de preparación popular en la costa de Colombia. Se hace con la combinación de varios ingredientes, entre los que destaca la leche de coco. Y lo bueno es que no requiere demasiado tiempo, pero su sabor es una delicia.  
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Pescado y Mariscos
Raciones: 6 Personas
Calorías: 90kcal
Cost: 8

Utensilios

  • Olla mediana 
  • Cacerola grande
  • Cuchillo
  • Cuchara

Ingredientes

  • 1 kilo de camarones limpios y pelados 
  • 2 latas de leche de coco  
  • 1 cucharada de mantequilla 
  • 1 cucharada de aceite vegetal 
  • 500 gr de tomate picado 
  • 4 dientes de ajo picados 
  • 250 gr de cebolla picada  
  • 250 gr de pimentón picado 
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado 
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado 
  • 1 cucharadita de comino en polvo 
  • Sal y pimienta al gusto 

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Tomar una olla, echar suficiente agua y llevarla a hervir, después apagar el fuego y echar los camarones para que se cocinen por 1 o 2 minutos en el agua caliente. Luego sacar, escurrir y bien y reservar. 
  • Paso 2: Tomar una cacerola grande, echar la cucharada de mantequilla con el aceite vegetal, después añadir la cebolla picada, el pimentón y el ajo, condimentándolos con el comino, sal y pimienta. Revolver cocinando a fuego medio por un máximo de 10 minutos.  
  • Paso 3: Ahora añadiremos las 2 latas de leche de coco, en este punto se puede subir un poco más el fuego y bajarlo cuando ya esté hirviendo. En ese instante se agregan los camarones y se cocinan por 5 minutos. Apagar y añadir el perejil y cilantro antes de servir. ¡Buen provecho!  

Notas

Nota y consejos: Esta preparación también se puede hacer sustituyendo la leche de coco por crema de leche, y en cuanto a las guarniciones, se sirve con un poco de arroz blanco, yucas o patacones.  
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!  
Plato Plato principal
Cocina Comida colombiana
Keyword Pescado y Mariscos
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