Pollo asado colombiano

Receta para hacer pollo asado colombiano casero  

El pollo asado colombiano tiene su versión de restaurante con grandes asadores, y el casero que podemos llevar al horno. Este plato no es originario de Colombia, sin embargo, en el país se puede encontrar casi en cualquier esquina, y la receta tradicional de cada hogar se crea con los ingredientes y aderezos más usados.  

Cómo preparar pollo asado colombiano en casa y tradicional 

Si quieres aprender a preparar un rico pollo asado colombiano en casa y fácil, has llegado al lugar indicado. Tenemos para ti las instrucciones necesarias para que hagas un plato digno de cualquier restaurante y con toda la sazón que caracteriza la gastronomía de Colombia. ¿Preparado? ¡Vamos a cocinar! 

Pollo asado colombiano

El pollo asado colombiano es la forma especial que tiene Colombia de preparar pollo, bien sea al horno o en asador. Esta receta tiene muchos de los ingredientes tradicionales del país, y lo puedes acompañar con varias guarniciones.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción1 h
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Pollo y otras aves
Raciones: 6 Personas
Calorías: 190kcal
Cost: 10

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla de picar
  • Bandeja de horno
  • Licuadora

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • Aceite vegetal
  • 5 ramas de cebolla larga
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla de cabeza grande
  • Cilantro fresco
  • Tomillo fresco
  • Comino en polvo
  • Paprika
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Comenzamos por tomar el pollo entero, cortarlo en presas enteras conservando la piel y sacando las menudencias y grasa extra, echarle un poco de sal y reservar.
  • Paso 2: Ahora haremos una pasta, echamos en una licuadora o procesador de alimentos, las ramas de cebolla picada, el pimentón, la cebolla de cabeza, los dientes de ajo, tomillo, vinagre, 1 cucharada de comino en polvo, sal y pimienta al gusto. Licuar bien hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Paso 3: Echar el pollo en una bolsa grande con cierre, añadir toda la mezcla que hemos hecho y agitar un poco para que se llene completo. Después llevar a la nevera por varias horas, si es posible toda la noche.
  • Paso 4: Cuando se saque el pollo de la nevera, se precalienta el horno y se toma la bandeja para hornear. La misma se cubre con papel aluminio y este papel se le echa un poco de aceite
  • Paso 5: Ir poniendo todas las presas de pollo en la bandeja de hornear. Irás asando y dándoles vuelta cada 15 minutos para que se doren y cocinen en todos lados. Esto puede durar entre 30 a 40 minutos. Por último, sacar y dejar reposar por unos minutos antes de servir.

Notas

Nota y consejos: El pollo asado en Colombia se come con arepas y papas cocidas, pero puedes usar la guarnición de tu preferencia. Tales como arroz y ensaladas varias.
Espero te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!
Plato Plato principal
Cocina Comida colombiana
Keyword Pollo y otras aves
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