Receta para hacer pollo asado colombiano casero
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El pollo asado colombiano tiene su versión de restaurante con grandes asadores, y el casero que podemos llevar al horno. Este plato no es originario de Colombia, sin embargo, en el país se puede encontrar casi en cualquier esquina, y la receta tradicional de cada hogar se crea con los ingredientes y aderezos más usados.
Cómo preparar pollo asado colombiano en casa y tradicional
Si quieres aprender a preparar un rico pollo asado colombiano en casa y fácil, has llegado al lugar indicado. Tenemos para ti las instrucciones necesarias para que hagas un plato digno de cualquier restaurante y con toda la sazón que caracteriza la gastronomía de Colombia. ¿Preparado? ¡Vamos a cocinar!
Pollo asado colombiano
El pollo asado colombiano es la forma especial que tiene Colombia de preparar pollo, bien sea al horno o en asador. Esta receta tiene muchos de los ingredientes tradicionales del país, y lo puedes acompañar con varias guarniciones.
Raciones: 6 Personas
Calorías: 190kcal
Cost: 10
Utensilios
- Cuchillo
- Tabla de picar
- Bandeja de horno
- Licuadora
Ingredientes
- 1 pollo entero
- Aceite vegetal
- 5 ramas de cebolla larga
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla de cabeza grande
- Cilantro fresco
- Tomillo fresco
- Comino en polvo
- Paprika
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Comenzamos por tomar el pollo entero, cortarlo en presas enteras conservando la piel y sacando las menudencias y grasa extra, echarle un poco de sal y reservar.
- Paso 2: Ahora haremos una pasta, echamos en una licuadora o procesador de alimentos, las ramas de cebolla picada, el pimentón, la cebolla de cabeza, los dientes de ajo, tomillo, vinagre, 1 cucharada de comino en polvo, sal y pimienta al gusto. Licuar bien hasta que quede una mezcla homogénea.
- Paso 3: Echar el pollo en una bolsa grande con cierre, añadir toda la mezcla que hemos hecho y agitar un poco para que se llene completo. Después llevar a la nevera por varias horas, si es posible toda la noche.
- Paso 4: Cuando se saque el pollo de la nevera, se precalienta el horno y se toma la bandeja para hornear. La misma se cubre con papel aluminio y este papel se le echa un poco de aceite
- Paso 5: Ir poniendo todas las presas de pollo en la bandeja de hornear. Irás asando y dándoles vuelta cada 15 minutos para que se doren y cocinen en todos lados. Esto puede durar entre 30 a 40 minutos. Por último, sacar y dejar reposar por unos minutos antes de servir.
Notas
Nota y consejos: El pollo asado en Colombia se come con arepas y papas cocidas, pero puedes usar la guarnición de tu preferencia. Tales como arroz y ensaladas varias.
Espero te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!
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