Asado Huilense

Receta para hacer asado huilense en casa

El asado huilense es una receta que puedes hacer en casa sin ningún problema. Este plato lleva ese nombre gracias a su popularidad en Huila, Colombia. Y se trata de una carne de cerdo perfectamente marinada y condimentada con lo mejor de la sazón colombiana. Es ideal para compartir en alguna tarde de reunión entre amigos y familiares.

Cómo preparar asado huilense tradicional

Para preparar un buen asado huilense tradicional, solo debes prestar atención a nuestras instrucciones. Con el paso a paso puedes crear un plato delicioso, e incluso organizarlo para tus eventos más especiales. Lo bueno es que se trata de una carne que puedes acompañar de diferentes guarniciones y a tus invitados les encantará.

Asado huilense

El asado huilense es un plato tradicional de Huila, Colombia. Se trata de una carne de cerdo marinada y condimentada un día antes de ser cocinada. Esta preparación genera una gran intensidad de sabores, por lo que es una receta ideal para compartir en tus reuniones más especiales.  
Tiempo de preparación1 d
Tiempo de cocción4 h
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Carne
Raciones: 4 Personas
Calorías: 150kcal
Cost: 6

Utensilios

  • Bol
  • Cuchillo
  • Bandeja de horno

Ingredientes

  • 1 kg de lomo de cerdo
  • 1 cebolla de cabeza
  • 2 cebollas largas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de cilantro fresco
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 lata de cerveza
  • 80ml de jugo de naranja agria
  • Tomillo fresco al gusto
  • Orégano seco al gusto
  • Albahaca seca al gusto
  • Comino, sal y pimienta al gusto.

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Comenzamos por organizar los ingredientes. Primero cortar el lomo de cerdo en trozos medianos, después las cebollas y ajo en trozos pequeños.  
  • Paso 2: Echar las cebollas junto con el ajo, el vinagre, la cerveza y jugo de naranja agria en un bol. Después añadir las especias con la sal, comino y pimienta al gusto. Mezclar todo muy bien para crear el marinado, incluso lo puedes echar en un procesador de alimentos solo para triturar un poco. 
  • Paso 3: Tomar el lomo de cerdo, irle haciendo pequeños cortes para que el marinado penetre mejor. Después añadir toda la mezcla a la carne y dejarla en el marinado por, al menos, 24 horas. Se debe ir volteando y bañando cada 4 a 6 horas.  
  • Paso 4: Precalentar el horno y llevar el cerdo a cocinar por 4 horas máximo. En este punto se debe voltear cada 30 minutos para que esté uniforme de lado y lado. 

Notas

Nota y consejos: Este asado huilense no lleva otros ingredientes de marinado, pues con estos que hemos añadido, el sabor es una maravilla. Y en cuanto a las guarniciones, estas pueden ser todas las de tu preferencia, como un buen arroz, ensalada o puré de papas.  
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!  
Plato Plato principal
Cocina Comida colombiana
Keyword Carne
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