La cazuela de pollo con coco
Índice de la receta
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es un plato muy versátil, puesto que sirve como sopa, y como guiso o estofado. Es sumamente delicioso y se trata de pollo con verduras, leche y un sabor a coco que te dejará encantado. Esta comida es muy popular en la costa pacífica y atlántica de Colombia, lo sirven en cualquier época del año con guarniciones o solo. ¡Es una delicia!
Cómo preparar cazuela de pollo con coco
Para preparar una deliciosa cazuela de pollo con coco solo debes seguir nuestras instrucciones. El paso a paso te ayudará a crear la mejor sazón colombiana y hacer esta receta desde tu casa. Es un plato tradicional que se puede comer todo el año, en épocas frías y en verano, además es buena opción para los mejores almuerzos con amigos y familiares.
Cazuela de pollo con coco
La cazuela de pollo con coco es una sopa y guiso espeso con diferentes condimentos y mezclas típicas de la costa atlántica y pacífica de Colombia. El pollo y el coco crean una combinación deliciosa que hacen un festín en tu paladar.
Servings: 4 Personas
Calories: 220kcal
Cost: 12
Utensilios
- Olla
- Cuchillo
- Cuchara
Ingredients
- 1 pechuga de pollo grande
- 1 cebolla de cabeza grande
- 1 pimentón rojo
- 2 ramas de cebolla larga
- 1 zanahoria
- Color de cocina
- 2 papas
- Sobre de caldo de pollo en polvo
- Pasta de tomate
- 2 mazorcas de maíz
- 500ml de leche de coco
- 1/2 taza de crema de leche
- 125 gr de arvejas
- Sal y pimienta
- Comino
Instructions
- Paso 1: Lo primero que debemos hacer es picar la cebolla de cabeza, el pimentón, la cebolla larga y la zanahoria en trozos muy pequeños.
- Paso 2: Tomar una olla o cacerola, echar un chorrito de aceite y poner a sofreír todos los ingredientes antes cortados, con color de cocina y una pizca de sal. Dejar a fuego bajo por 3 minutos para que se suavice un poco.
- Paso 3: Pelar y picar las papas en trocitos, después picar la pechuga de pollo en cuadros y agregar a la olla junto con 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 tazas de agua y el sobre de caldo de pollo en polvo. Dejar cocinar a fuego medio por 20 minutos o hasta que las papas estén blandas.
- Paso 4: Añadir la leche de coco con las mazorcas picadas. Después dejarlo por 8 minutos para añadir la crema de leche con las arvejas y cocinar por 5 minutos más, solo para que se compenetre mejor con la cazuela. Añadir solo sal y pimienta al gusto si es necesario.
Notes
Nota y consejos: En muchas preparaciones no se echa crema de leche sino leche entera, sin embargo, es mejor opción la crema cuando quieres una preparación muy espesa, y en cuanto al caldo de pollo, este puede ser en polvo o líquido
Espero te haya gustado la receta, no olvides compartirla ¡Nos leemos pronto con más comida colombiana!
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