Receta para hacer arepas de papa colombianas
Índice de la receta
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Las arepas de papa colombianas son una preparación muy tradicional en diversas regiones de Colombia. No tiene un origen definido, pero en el país se comen muchos tipos de arepas, y aunque la de maíz es la principal, también hay versiones con trigo o papa que son sumamente deliciosas. Sirve como plato principal en desayunos. y como aperitivos en cualquier reunión.
Cómo preparar arepas de papa colombianas
Para preparar unas deliciosas arepas de papa colombianas no necesitas muchos ingredientes. Este plato es sumamente fácil y rápido, y con todas nuestras instrucciones, te quedarán como las de un experto. Puedes hacer muchas para compartir en las mejores reuniones con amigos y familiares, pero también cocinar para desayunos, meriendas y acompañantes de cenas.
Arepas de papa colombianas
Las arepas de papa colombianas son un plato tradicional de diversas regiones de Colombia, su base principal es la papa, y se le agregan otros ingredientes como jamón o queso. Ideal para desayunos y como aperitivo.
Servings: 4 personas
Calories: 90kcal
Cost: 5
Utensilios
- Olla para hervir
- Sartén
- Tenedor o herramienta para hacer puré
- Bol grande
Ingredients
- 500 gr de papas
- 2 huevos
- 150 gr de harina de trigo o de maíz
- 5 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
Instructions
- Paso 1: Tomamos 500 gr de papas, las pelamos y las echamos en una olla a hervir con una pizca de sal por 30 minutos, o hasta que estén bien blandas.
- Paso 2: Sacar las papas y escurrirlas bien para luego comenzar a hacer el puré. Aquí se trituran bien las papas sin que quede ningún grumo.
- Paso 3: Al puré se le añaden los 2 huevos y el aceite. Todo se mezcla muy bien para que quede una masa bien homogénea.
- Paso 4: Una vez que se integren los ingredientes más húmedos, se procede a echar la harina de trigo o de maíz. Se sigue mezclando y se comienza a amasar con las manos. La consistencia adecuada es una masa suave que no se pegue en tus manos.
- Paso 5: Comenzamos a dividir la masa en las porciones que queramos. Después hacemos bolitas y realizamos nuestras arepas aplastando poco a poco.
- Paso 6: Engrasar una plancha o sartén y poner a fuego medio cada arepa. Dorar por 6 minutos de lado y lado, después sacar y servir calientes.
Notes
Nota y consejos: Esta receta es la más tradicional, sin embargo, hay variaciones bastante comunes, y para hacerlas más deliciosas, puedes agregar a la masa, queso picado en cuadros finos, al igual que jamón y vegetales. Es ideal para esto el queso costeño por ser un poco más salado y elástico con el calor. Y, por último, en vez de asarlas, se pueden pasar por aceite bien caliente y freír.
Espero te haya gustado la receta, no dudes en compartirla con todos tus conocidos para que también la puedan hacer. ¡Nos leemos pronto con más comida colombiana!
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