Insulso

Receta para hacer insulso tradicional

El insulso es un aperitivo muy famoso en Colombia, pero sobre todo, en la región de Tolima Grande. Se ha usado por mucho tiempo como el acompañante de platos importantes, como lo son los asados, algo referencial en la zona. Y también funciona para otros tipos de comidas, incluso si quieres complementar una merienda.

Cómo preparar insulso en casa y fácil

Si buscas aprender a preparar un insulso tradicional, en casa y fácil, solo debes seguir las instrucciones que te vamos a indicar. Alista todos los ingredientes y comienza a cocinar uno de los aperitivos más famosos de Tolima, es ideal para acompañar muchos platos, o comerlo solo en algún desayuno o merienda. ¿Estás listo? ¡Comencemos!

Insulso

El insulso es considerado un aperitivo, acompañante o guarnición ideal para muchos tipos de comidas. En el caso de Tolima Grande, el bocadillo se usa para complementar asados, estofados y otras recetas referenciales de la región. Su preparación es a base de harina de maíz y es muy deliciosa.   
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción4 h
Plato: Aperitivo
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Aperitivos
Raciones: 8 Porciones
Calorías: 150kcal
Cost: 2

Utensilios

  • Olla mediana 
  • Cuchara
  • Hojas de plátano
  • Hilo para amarrar 
  • Bandeja de horno o parrilla

Ingredientes

  • 750 gr de harina de maíz  
  • 1 litro de agua
  • 2 astillas de canela
  • 1 panela de 500 gr
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Tomar una olla mediana o grande (Debes medir donde quepa todo) Agregar allí toda el agua con la panela, la pizca de sal y las astillas de canela. Ponerla a fuego medio para ir disolviendo y remover de vez en cuando. 
  • Paso 2: Cuando ya esté todo disuelto, saca las astillas de canela y agrega la harina de maíz poco a poco. Debes dejarla cocinando por una hora aproximadamente, pero revolviendo de vez en cuando para que no se pegue ni queden grumos. La consistencia final es una masa bastante espesa.  
  • Paso 3: Una vez que esté lista la mezcla, la apagas y con ayuda de una cuchara procedes a agregarla en las hojas de plátano. (Deben estar bien limpias) Luego las amarras y llevas al horno en una bandeja por 2 horas más.

Notas

Nota y consejos: Este aperitivo es algo dulce, pero lo puedes acompañar con muchos tipos de comidas y salsas saladas. Además, otra forma tradicional de hacerlo es llevarlo a una parrilla con leña, el sabor se hará más intenso.  
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!  
Plato Aperitivo
Cocina Comida colombiana
Keyword Aperitivos
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