Costillas de cerdo con café

Receta para hacer costillas de cerdo con café

Las costillas de cerdo con café es una de las preparaciones más populares de Colombia. Este país es famoso por su producción de café, por lo que muchas recetas llevan el ingrediente y, en el caso de las costillas, el mismo se usa para su marinado y posterior cocción. Puedes hacerlo para tus almuerzos y cenas más especiales.

Cómo preparar costillas de cerdo con café

Si buscas aprender cómo preparar costillas de cerdo con café, y crear una de las recetas colombianas más populares y tradicionales. Solo sigue, a continuación, todas las instrucciones que te vamos a indicar. Este plato no es muy complejo, así que alista los ingredientes necesarios y ¡Comencemos!

Receta para hacer costillas de cerdo con café
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Costillas de cerdo con café

Las costillas de cerdo con café es una preparación famosa en muchas regiones de Colombia. El café se usa para su condimentación junto con otros ingredientes tradicionales, y esto crea una intensidad de sabores muy característica de la gastronomía del país.  
Tiempo de preparación2 h
Tiempo de cocción1 h
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Carne
Raciones: 2 Personas
Calorías: 170kcal
Cost: 5

Utensilios

  • Bol grande
  • Sartén
  • Bandeja de horno

Ingredientes

  • 500 gr de costillas de cerdo  
  • 150 gr de café instantáneo  
  • 1 cucharada de margarina  
  • 2 cucharadas de azúcar morena 
  • 2 cucharadas de vinagre blanco 
  • 1 diente de ajo 
  • Sal y pimienta al gusto  

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Tomar un bol, echar allí las cucharadas de vinagre, con el café, el ajo bien picado, las cucharadas de azúcar moreno, sal y pimienta al gusto. Cuando ya esté todo bien mezclado, se añaden las costillas y se cubren para dejarlas marinar por 2 horas.  
  • Paso 2: Una vez que transcurra el tiempo de marinado, se sacan las costillas, se escurren bien y se sellan en una sartén con la cucharada de margarina.  
  • Paso 3: Mezclar la azúcar morena con parte de la marinada que hemos hecho. Después llevar las costillas al horno y cubrirlas con la mezcla. Dejar cocinar por 30 a 40 minutos.  

Notas

Nota y consejos: Esta preparación es muy sencilla, tan solo debes cuidar que el marinado quede perfecto y solo sacar las costillas del horno cuando estén en un torno oscuro, pues el café y el azúcar morena lo van lograr. Por último, acompañar de la guarnición de tu preferencia, tales como papas, arroz o ensaladas varias.  
 
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!  
Plato Plato principal
Cocina Comida colombiana
Keyword Carne
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