Carimañolas

Receta para hacer Carimañolas  

Las carimañolas son un aperitivo y comida popular típica de algunas regiones de Latino América, y en el caso de Colombia, esta comida se consume mucho en el departamento del Atlántico, justo en la costa caribe. La puedes encontrar como opción de desayuno, o algún aperitivo dentro de cualquier reunión, y si te vas hasta la región andina, allí puedes conocerlas como “Pastel de yuca”  

Cómo preparar Carimañolas

 Para saber cómo preparar Carimañolas, solo debes seguir algunos pasos sencillos. Este, como muchos de los aperitivos fritos, no requieren de una elaboración tan compleja, y además resulta ser una de las comidas más deliciosas. Hoy lo puedes aprender a hacer con un relleno de carne muy bueno. ¿Estás listo? ¡Vamos a cocinar! 

Carimañolas

Las Carimañolas son un plato típico colombiano que se come en toda la costa y parte de la región andina, también es conocido como “pastel de yuca” y consiste en una preparación simple pero muy deliciosa con rellenos varios.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción30 min
Plato: Aperitivo
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Aperitivos
Raciones: 5 personas
Calorías: 400kcal
Cost: 12

Utensilios

  • Sartén
  • Cuchillo
  • Olla grande

Ingredientes

  • 300 gr de carne molida de res
  • 4 huevos cocidos
  • 1 y 1/2 de yuca
  • 1 cebolla de cabeza grande
  • 1 rama de cebolla larga
  • 2 pimentones grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cubo o sobre sabor a carne
  • 100 gr de harina de trigo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Pelar la yuca y cortarla para luego ponerla a cocinar en una olla con una pizca de sal y hasta que estén blandas.
  • Paso 2: Hacer el puré de yuca una vez que estén listas, y aprovechar que aún están calientes para triturarlas más fácilmente (Tratar que no queden grumos) Después reservar para dejar enfriar
  • Paso 3: Buscar un sartén, echar un poquito de aceite y sofreír la carne molida de res con las cebollas, los pimentones y los ajos finamente picados. Aquí añadir el cubo de caldo o sobre de res, un poco de sal y pimienta al gusto. Dejar cocinar por 15 minutos y retirar del fuego.
  • Paso 4: Poner a hervir los 4 huevos hasta que estén cocidos, después pelarlos y cortarlos en rodajas o tiras no muy gruesas.
  • Paso 5: Ir tomando la masa de la yuca que hemos reservado, estirarla en forma de círculo de 10 a 15 centímetros de diámetro, luego agregar una cucharada de carne con una rodaja de huevo y cerrar formando una bola. Después dejarlas en una bandeja con harina para evitar que se peguen.
  • Paso 6: Calentar suficiente aceite y comenzar a freír una a una hasta que doren. Después poner en papel absorbente y comer.

Notas

Nota y consejos: Los rellenos de las carimañolas pueden variar, esta receta de huevo y carne es muy común, pero también puedes intentarlo sin el huevo, e incluso con pollo o queso.
Espero te haya gustado la receta y no dudes en compartirla. ¡Nos leemos pronto con más comida colombiana!
Plato Aperitivo
Cocina Comida colombiana
Keyword Aperitivos
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