Arroz paisa

Receta para hacer arroz paisa tradicional

El arroz paisa es una receta tradicional de Antioquia, pero que con el tiempo se ha ido preparando en toda Colombia. Este plato es muy variado y está lleno de un montón de sabor, lleva verduras, vegetales, proteínas y es ideal para cualquier almuerzo. Incluso puedes hacerlo y compartir con amigos y familiares.

Cómo preparar arroz paisa típico

Si quieres aprender a preparar un típico arroz paisa, entonces sígueme a continuacion y descubre la mejor receta para hacerlo. Tan solo alista los ingredientes y mira el paso a paso que hemos preparado. Puedes hacerlo para compartir un buen almuerzo sin necesidad de otras guarniciones.

Arroz paisa

El arroz paisa es uno de los arroces colombianos más tradicionales que puedes probar. Este lleva muchos ingredientes entre proteínas, verduras y vegetales, por lo cual es considerado el favorito para los almuerzos de cada día. Probarlo hará una explosión de sabores en tu boca.  
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: arroces
Raciones: 2 Personas
Calorías: 250kcal
Cost: 3

Utensilios

  • Sartén o cacerola mediana
  • Cuchillo
  • Cuchara

Ingredientes

  • 2 chorizos cortados en ruedas delgadas
  • 50 gr de tocineta cortada
  • 3 cucharadas de chicharrón cortado
  • 2 cucharadas de maíz dulce
  • ½ pimentón rojo finamente cortado
  • ½ pimentón verde finamente cortado
  • 1 rama de cebolla larga finamente picada
  • ½ plátano maduro frito y cortado en pedazos pequeños
  • ½ libra de arroz cocinado
  • 2 cucharaditas de perejil finamente picado
  • Sal y comino al gusto.

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Tomar una sartén, ponerla a fuego medio sin aceite y agregar el chorizo con la tocineta. Ellos se irán dorando con su propia grasa, una vez listos, se saca el exceso de dicha grasa.  
  • Paso 2: Agregar el chicharrón, revolver y poner un toque de sal y comino al gusto. Después añadir el maíz, pimentones y cebolla. Seguir cocinando por 5 minutos, o hasta que los pimentones estén más jugosos, luego agregar los plátanos y el arroz ya cocinado.  
  • Paso 3: Mezclar todo muy bien y dejar cocinando el arroz por máximo 2 minutos, solo para integrar sabores. Por último, servir con perejil fresco y finamente cortado encima. ¡Buen provecho!  

Notas

Nota y consejos: Algunas personas prefieren el arroz hecho al instante, pero la forma tradicional no se hace cocinándolo junto con ningún ingrediente, pues eso creara una consistencia más apastelada, y el arroz paisa suele ser muy suelto. Además, los ingredientes pueden variar según el gusto de cada quien, pero siendo los chorizos y tocineta uno de los principales y que casi nunca se cambian.  
 
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!  
Plato Plato principal
Cocina Comida colombiana
Keyword arroces
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