Bandeja paisa

Receta para hacer Bandeja Paisa

La bandeja paisa es uno de los platos típicos de la región de Antioquia, sin embargo, también suele ser servido en restaurantes de todo el país, y miles de familias colombianas, sin importar su ubicación, lo preparan gracias a su diversidad de ingredientes y sabores combinados.  

Cómo preparar Bandeja Paisa

 A simple vista la Bandeja Paisa puede verse como un plato algo complejo por tener ingredientes y cocciones variadas, pero no te preocupes, porque casi todos sus elementos se logran hacer a la perfección con los pasos adecuados. Es una comida para compartir en familia y con amigos, e incluso añadir toques personales.

Bandeja Paisa ▷ Comidas Típicas Colombianas

La Bandeja paisa, es uno de los platos más conocidos de toda Colombia y que puedes preparar con los ingredientes adecuados en cualquier parte del mundo. ¡Vamos a cocinar!  
Tiempo de preparación1 h 30 min
Plato: Plato principal
Etiqueta: Platos Fuertes
Raciones: 4
Calorías: 1.1kcal
Cost: 15

Utensilios

  • Olla grande normal
  • Olla de presión
  • Sartén grande
  • Sartén pequeño
  • Cuchara grande de cocina
  • Papel absorbente o de cocina 

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 2 aguacates
  • 2 plátanos maduros
  • 4 chorizo
  • 1 libra de frijoles
  • 1 libra de arroz
  • 1 libra de chicharrón
  • 350 gramos de carne de ternera 
  • 4 arepas de maíz
  • 1 diente de ajo
  • 200 gramos de cebolla de cabeza
  • Aceite
  • 3 tomates
  • 1 pizca de comino
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Cocinar el arroz blanco al gusto, la consistencia puede variar según cada preferencia. Simplemente dejar reposar para continuar con el resto.
  • Paso 2: Cocinar los plátanos. Aquí se deben pelar y cortar en rodajas, después freír una a una en un sartén, preferiblemente grande para que sea mucho más rápido. Una vez que estén listas, reservar con papel absorbente.
  • Paso 3: Cortar las cebollas, el tomate y el ajo en trozos muy pequeños. Después sofreír todo en aceite por 3 minutos, en este punto se pueden agregar algunos aderezos al gusto, además de sal, comino y otros aliños. 
  • Paso 4: Los frijoles es ideal dejarlos remojando un día anterior para que vayan ablandando, después escurrir y meterlos en la olla de presión en conjunto con lo que hemos sofrito en el paso anterior. Dejar cocinar por 30 minutos con agua. 
  • Paso 5: Toma un sartén y cocinar la carne en conjunto con los chorizos, estos deben quedar bien dorados antes de ser retirados del fuego.
  • Paso 6: Freír cada uno de los huevos y los chicharrones, estos segundos también deben quedar muy bien dorados. 
  • Paso 7: Una vez listos todos los elementos separados, se procede a montar el plato. Lo ideal es poner el arroz con todo alrededor, y picar los aguacates en tiras grandes, sin olvidar poner las arepas. 

Notas

¡Buen provecho!  
Nota: Las variaciones del plato pueden ir según cada gusto, puede haber una manera particular de preparar cada uno, pero siempre manteniendo los ingredientes principales. 
No olvides compartir, y te esperamos pronto para más recetas de comida colombiana.
Plato Plato principal
Keyword Platos Fuertes
¿Te gusta esta receta?
(Votos: 1 Promedio: 5)

Deja un comentario

Recipe Rating