Merengón colombiano

Receta para hacer merengón colombiano casero

El merengón colombiano casero es uno de los postres más tradicionales del país. Sin embargo, su origen no es americano, se dice que viene de Europa y Colombia lo adoptó como suyo creando una receta deliciosa a base de frutas, principalmente de guanábana. Es ideal para las mejores meriendas, y para compartir en reuniones con todos tus amigos y familiares. ¡Una delicia!  

Cómo preparar merengón colombiano en casa y fácil

 Si quieres hacer un rico merengón colombiano en casa, la receta puede ser fácil. Tan solo debes seguir nuestras instrucciones y no pierdas de vista ningún paso. Este postre tradicional se sirve en las meriendas, pero también lo puedes hacer para repartir en pequeñas porciones en cualquier reunión especial. ¿Estás listo? ¡Vamos a cocinar! 

Receta para hacer merengón colombiano casero
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Merengón Colombiano

El merengón colombiano es un postre tradicional que se hace para las ocasiones más especiales y para las tardes de merienda. Ideal para compartir en reuniones; presenta un rico sabor con crema y frutas.
Tiempo de preparación2 h
Tiempo de cocción1 h
Plato: Postre
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Postres
Raciones: 4 Personas
Calorías: 180kcal
Cost: 6

Utensilios

  • 2 bandejas para horno
  • Papel vegetal
  • Bol
  • Batidor

Ingredientes

  • 5 claras de huevos
  • 1 taza y media de azúcar granulada blanca
  • Una cucharadita de zumo de limón
  • Extracto de vainilla
  • 750 gr de pulpa de guanábana en trozos
  • 250 ml de crema de leche
  • 2 cucharadas soperas de azúcar en polvo

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Precalentar el horno y comenzar a preparar las bandejas o moldes de hornear con papel vegetal.
  • Paso 2: Tomamos un bol y echamos las 5 claras de huevo, comenzar a batir para crear un merengue. El mismo debe formar picos, una vez que tenga esa consistencia, se puede batir más rápido y agregar 3 cucharadas de azúcar poco a poco. Por último, añadir una cucharadita de zumo de limón y seguir batiendo hasta que quede firme toda la mezcla.
  • Paso 3: Hay que vaciar el merengue en las bandejas que hemos preparado. Separar mitad y mitad y esparcir en cada bandeja con la ayuda de una cuchara o paleta. La idea es que quede una capa algo gruesa. Después llevar al horno por 2 horas para que el merengue se endurezca. Y una vez listo, se apaga el horno y se deja dentro hasta que esté completamente frío (4 horas aproximadamente)
  • Paso 4: Tomar otro bol, echar la crema de leche, una cucharadita de extracto de vainilla y azúcar en polvo. Batir bien hasta que esté en punto de nieve. Después añadir la mezcla sobre las bandejas, poner guanábana, y encima más crema. Intercalar hasta terminar con la fruta y la mezcla.

Notas

Nota y consejos: El merengón de guanábana es la preparación más popular en Colombia, pero puedes hacerla con la fruta de tu preferencia, incluso mezclar varias a la vez como fresa, mango y moras. Solo toma tu favorita.
Espero te haya gustado esta receta, no dudes en compartirla con todos tus conocidos para que también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!
Plato Postre
Cocina Comida colombiana
Keyword Postres
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