Receta de empanadas de pollo colombianas
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Las empanadas de pollo colombiana son una delicia, se trata de una receta que se encuentra en todo el país, y una variación de diversas empanadas latinoamericanas. Sin embargo, los colombianos tienen una manera particular de hacerlas, y con una masa de maíz deliciosa que te hará agua la boca.
Cómo hacer empanadas de pollo colombiana
Si quieres saber cómo hacer empanada de pollo colombiana, solo debes seguir sencillos pasos, y los mejores consejos para aderezar su relleno. Todo es a base de masa de maíz y pollo, ambas crean una combinación exquisita, ideal para compartir en familia.
Empanadas de pollo colombianas
Empanadas de pollo colombianas, una de las comidas favoritas de nacionales y extranjeros. Se trata de una masa crujiente con un pollo perfectamente aliñado para servir en toda ocasión con amigos y familiares.
Raciones: 8 personas
Calorías: 580kcal
Cost: 12
Utensilios
- Olla o sartén para freír
- Olla para hervir
- Papel plástico
Ingredientes
- 500 gr de masa de maíz molido
- 300gr de pechuga de pollo
- 1 cebolla de cabeza mediana
- 1 diente de ajo
- 1 pimentón
- Cubo de caldo de pollo
- Sal
- Aceite De freír (no de oliva)
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Hervir la pechuga de pollo por 30 minutos. Después dejarla reposar por 20 minutos y comenzar a deshilachar.
- Paso 2: En un sartén, agregar un poquito de aceite y sofreír la cebolla, el pimentón y ajo. Todo en cuadros muy pequeños. Después de 3 minutos agregar el pollo desmechado y revolver. Añadir la sal y caldo de pollo.
- Una vez condimentado el pollo, se puede agregar un chorrito de agua y esperar 1 minuto antes de apartar del fuego.
- Comenzamos a armar nuestras empanadas. Para esto se toma la masa de maíz molido. Con ella formar 8 bolitas, para saber su tamaño debes verificar que sea el ideal para cubrirlo con toda la palma de tu mano, no importa si no la cierras por completo.
- Tomar un papel de cocina plástico. Si no tienes ninguno puedes tomar un cuadro de bolsa plástica común y limpia. Después lo estiras sobre la mesa y agregas un toque de aceite para humedecer.
- Una vez humedecido el plástico, se procede a poner la bolita de masa y estirarla con las manos formando un círculo delgado. Después se le añade una cucharada del guiso de pollo y se cierra guiado con el plástico. Para cortar la pasa puedes usar una taza redonda y crear la forma.
- Se procede a calentar un sartén con aceite para freír las empanadas hasta que queden doradas.
Notas
Nota y consejos: La forma más fácil es comprar masa de maíz ya molido, pero si tienes la oportunidad, puedes molerla y hacerla desde cero. Al igual que puedes incorporar al pollo otros elementos para darle más sabor.
Espero que te haya gustado esta receta y nos vemos pronto para compartir mucho más de la gastronomía colombiana.
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