Sopa de arepa

Receta para hacer sopa de arepa tradicional

La sopa de arepa es una de las más populares de Colombia. Este caldo es sencillo, pero representa parte de las raíces del país. Se trata de una sopa común, pero que lleva los ingredientes más típicos, tales como arepa, hogao y los condimentos más usados. Nació como una mezcla de todos esos alimentos que suelen haber en los hogares colombianos.

Cómo preparar sopa de arepa típica de Colombia.

Para preparar una sopa de arepa, la más típica de Colombia, solo debes prestar atención a todo lo que te vamos a indicar a continuación. Este caldo tiene ingredientes muy accesibles y lleva la mejor sazón colombiana. Es ideal como entrada, o para cuando no tengas tiempo de hacer algo muy complejo. ¿Estás listo? ¡Vamos a cocinar!

Sopa de arepa

La sopa de arepa es un caldo tradicional de Colombia, se trata de un plato que representa varios sabores y raíces, además de contener ingredientes muy tópicos de su gastronomía. Tales como: arepa, salsa de hogao y condimentos muy usados. La puedes hacer de forma rápida en cualquier momento.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción27 min
Plato: Sopa
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Sopas
Raciones: 5 personas
Calorías: 170kcal
Cost: 2

Utensilios

  • Olla mediana 
  • Cuchillo
  • Cuchara

Ingredientes

  • 2 litros del caldo de sopa tu preferencia  
  • 4 arepas ya cocinadas. Pueden ser de las que tienes hace pocos días en el refrigerador.
  • 1 taza de salsa de hogao  
  • 3 papas
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Comino al gusto
  • Cilantro fresco al gusto

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Comenzamos por tomar una ola grande, echar en ella todo nuestro caldo, con las papas peladas y cortadas en trozos pequeños, después añadimos nuestra salsa de hogao y un poco de comino al gusto. Dejar cocinar hasta que hierva. 
  • Paso 2: Una vez que hierva, solo se debe comprobar que las papas estén blandas, de lo contrario, dejar un poco más de tiempo a fuego medio para que no se seque, cuando ya estén listas, procedemos a agregar las arepas picadas en trozos, después agregar sal y pimienta al gusto para dejar cocinando otros 5 minutos. Por último, servir con cilantro fresco encima.  

Notas

Nota y consejos: Una buena opción también es usar caldo de sopa (res, pollo, pescado) en sobre, y sazonarlo de ese modo. Algunas personas añaden otros ingredientes como huevo o zanahoria, pero esta preparación que acabamos de hacer es la más tradicional.  
 
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!  
Plato Sopa
Cocina Comida colombiana
Keyword Sopas
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