Receta para hacer Bandeja Paisa
Índice de la receta
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La bandeja paisa es uno de los platos típicos de la región de Antioquia, sin embargo, también suele ser servido en restaurantes de todo el país, y miles de familias colombianas, sin importar su ubicación, lo preparan gracias a su diversidad de ingredientes y sabores combinados.
Cómo preparar Bandeja Paisa
A simple vista la Bandeja Paisa puede verse como un plato algo complejo por tener ingredientes y cocciones variadas, pero no te preocupes, porque casi todos sus elementos se logran hacer a la perfección con los pasos adecuados. Es una comida para compartir en familia y con amigos, e incluso añadir toques personales.
Bandeja Paisa ▷ Comidas Típicas Colombianas
La Bandeja paisa, es uno de los platos más conocidos de toda Colombia y que puedes preparar con los ingredientes adecuados en cualquier parte del mundo. ¡Vamos a cocinar!
Raciones: 4
Calorías: 1.1kcal
Cost: 15
Utensilios
- Olla grande normal
- Olla de presión
- Sartén grande
- Sartén pequeño
- Cuchara grande de cocina
- Papel absorbente o de cocina
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 aguacates
- 2 plátanos maduros
- 4 chorizo
- 1 libra de frijoles
- 1 libra de arroz
- 1 libra de chicharrón
- 350 gramos de carne de ternera
- 4 arepas de maíz
- 1 diente de ajo
- 200 gramos de cebolla de cabeza
- Aceite
- 3 tomates
- 1 pizca de comino
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Cocinar el arroz blanco al gusto, la consistencia puede variar según cada preferencia. Simplemente dejar reposar para continuar con el resto.
- Paso 2: Cocinar los plátanos. Aquí se deben pelar y cortar en rodajas, después freír una a una en un sartén, preferiblemente grande para que sea mucho más rápido. Una vez que estén listas, reservar con papel absorbente.
- Paso 3: Cortar las cebollas, el tomate y el ajo en trozos muy pequeños. Después sofreír todo en aceite por 3 minutos, en este punto se pueden agregar algunos aderezos al gusto, además de sal, comino y otros aliños.
- Paso 4: Los frijoles es ideal dejarlos remojando un día anterior para que vayan ablandando, después escurrir y meterlos en la olla de presión en conjunto con lo que hemos sofrito en el paso anterior. Dejar cocinar por 30 minutos con agua.
- Paso 5: Toma un sartén y cocinar la carne en conjunto con los chorizos, estos deben quedar bien dorados antes de ser retirados del fuego.
- Paso 6: Freír cada uno de los huevos y los chicharrones, estos segundos también deben quedar muy bien dorados.
- Paso 7: Una vez listos todos los elementos separados, se procede a montar el plato. Lo ideal es poner el arroz con todo alrededor, y picar los aguacates en tiras grandes, sin olvidar poner las arepas.
Notas
¡Buen provecho!
Nota: Las variaciones del plato pueden ir según cada gusto, puede haber una manera particular de preparar cada uno, pero siempre manteniendo los ingredientes principales.
No olvides compartir, y te esperamos pronto para más recetas de comida colombiana.
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