Receta para hacer rellenas colombianas
Índice de la receta
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Las papas rellenas colombianas pueden ser un aperitivo o plato principal. Es un tipo de platillo muy versátil, puesto que sus ingredientes contienen proteína y algo tan delicioso como la papa. Se trata de una comida bastante típica en toda Latinoamérica y que, en el caso de Colombia, la puedes encontrar en casi todos sus departamentos. ¡Son una delicia!
Cómo preparar papas rellenas colombianas
Las papas rellenas colombianas no son difíciles de hacer, sus ingredientes principales son la papa y algunas proteínas, en especial carne molida de res o pollo. Y lo bueno es que no se requiere de tanto tiempo, ni pasos demasiado elaborados para obtener tan delicioso platillo. Sigue nuestras instrucciones y lo harás a la perfección.
Papas rellenas colombianas
Las papas rellenas colombianas es un delicioso platillo muy tradicional en toda Colombia y gran parte de Latinoamérica. La base de su preparación son las papas y proteínas con aderezos que resultan una combinación deliciosa para desayunos, almuerzos o cenas.
Raciones: 5 personas
Calorías: 390kcal
Cost: 8
Utensilios
- Olla para hervir
- Sartén
- Tenedor o instrumento para hacer puré
Ingredientes
- 5 papas
- 500 gramos de carne molida de res
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo cocido
- 150 gramos de arroz cocido
- 200 ml de aceite
- Taza de harina de trigo
- Sal al gusto
- Comino al gusto
- 1 huevo crudo
- 250 ml de leche entera
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Corta las papas en cuadros, después échalas en una olla para cocinarlas con una pizca de sal hasta que estén blandas.
- Paso 2: Una vez listas las papas, debes realizar un puré y reservar hasta que se enfríen.
- Paso 3: Toma un sartén para hacer la carne molida y aderezarla. Aquí le agregas un poco de aceite con los tomates y el ajo bien picado, además un poco de sal y comino al gusto.
- Paso 4: Agregar el arroz y el huevo cortado y cocinado a la mezcla. Trata de que todo quede muy bien integrado.
- Paso 5: Tomamos un poco del puré que teníamos reservado y hacemos bolitas con la mano, luego hacemos un pequeño orificio con el dedo y agregamos la mezcla que hemos hecho en la sartén.
- Paso 6: Una vez que hayamos tapado bien la papa, se toma un bol y se echa el huevo crudo junto con la harina de trigo y la leche. Además, añadir otra pizca de sal y pimienta al gusto.
- Paso 7: Introducir una a una las papas en la mezcla antes hecha y después comenzar a freír en aceite bien caliente.
Notas
Nota y consejos: Es importante verificar que el aceite esté suficientemente caliente para echar las papas, de lo contrario se pueden humedecer y romper muy fácil. Y si quieres saber con qué acompañarlas, lo más tradicional es la salsa de ají.
Espero te haya gustado la receta, recuerda compartir para que más personas la puedan hacer ¡Nos leemos pronto!
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