Receta para hacer pastel de garbanzo
Índice de la receta
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El pastel de garbanzo es uno de los platos más tradicionales del Norte de Santander. Sin embargo, se ha ido extendiendo por toda Colombia, e incluso adaptando con otros ingredientes según cada ciudad. Para el país caribeño este tipo de aperitivos resulta ser una debilidad, y estamos seguros que si haces nuestra receta, te va a encantar.
Cómo preparar pastel de garbanzo
Para preparar pastel de garbanzos no necesitas gran cantidad de ingredientes, pues si relleno está basado en solo garbanzos. Y para hacer la masa, solo debes seguir nuestras instrucciones y te quedará a la perfección. Es un aperitivo delicioso para compartir en el desayuno, o quizás en la tarde como merienda y una rica taza de café.
Pastel de garbanzo
El pastel de garbanzo es un aperitivo tradicional que tiene origen en el Norte de Santander, pero se ha ido adaptando a todo el territorio colombiano. Se trata de una masa deliciosa con relleno de garbanzos, ideal para compartir en cualquier momento del día.
Raciones: 5 Personas
Calorías: 300kcal
Cost: 7
Utensilios
- Bol grande
- Rodillo
- Sartén
- Cuchillo
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 25 gr de mantequilla
- 100 ml de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar.
- 500 gramos de garbanzo
- 3 ramas de cebolla larga
- 2 cebollas de cabeza
- Comino
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Comenzamos por lavar los garbanzos y ponerlos a cocinar en una olla hasta que estén blandos, después procedemos a molerlos.
- Paso 2: Tomamos un sartén, echamos un poquito de aceite y sofreímos las cebollas de cabeza picada en cuadritos, y las ramas de cebollas largas. Después echar y mezclar con el garbanzo que hemos molido. Agregar sal, comino, pimienta al gusto y reservar.
- Paso 3: Comenzar a preparar la masa, para esto tomaremos un bol y mezclaremos todos los ingredientes secos tales como: harina, una pizca de sal, el azúcar y polvo de hornear. Mezclar bien y abrir un orificio en medio para agregar los huevos, la leche y la mantequilla medio derretida.
- Paso 4: Mezclar todo con una paleta y después usar las manos por 10 minutos, al cabo de este tiempo, pasar a una mesa, añadir harina en caso de que se siga pegando, hasta obtener una masa suave y que no se pegue.
- Paso 5: Dejar reposar 30 minutos
- Paso 6: Sacar la masa, ponerla de nuevo sobre la mesa, amasar por otros 10 minutos, y solo agregar harina si se pega un poco. Después estirar y hacer círculos de 10cm de diámetro
- Paso 7: Se rellena la masa con el garbanzo, después se cierra con ayuda de un tenedor y se fríen con suficiente aceite.
Notas
Nota y consejos: Al garbanzo se le pueden agregar los condimentos y sabores de tu preferencia, al igual que puedes comerlos con salsas varias.
Espero te haya gustado esta receta ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!
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