Ensalada de cangrejo
La ensalada de cangrejo es un plato típico de la costa colombiana, se puede servir como plato principal, guarnición y también con aperitivos en cualquier tipo de celebración. Es delicioso, rápido de hacer y con ingredientes simples.
Raciones: 4 personas
Calorías: 120kcal
Cost: 11
Utensilios
- Olla grande
- Bol
- Cuchillo
Ingredientes
- 4 cangrejos
- 1 aguacate
- Cilantro
- 2 limones grandes
- 2 cebollas de cabeza
- 4 dientes de ajo
- Pimienta dulce
- Tomillo al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Agua
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Tomamos una olla grande, agregamos un poco de tomillo, sal y un diente de ajo y los 4 cangrejos (previamente lavados) con suficiente agua para cubrirlos.
- Paso 2: Dejar hervir los cangrejos alrededor de 1 hora a fuego medio para que se cocine muy bien su carne.
- Paso 3: Ir cortando los ingredientes de la ensalada. La cebolla de cabeza en rodajas bien delgadas, los dientes de ajo en trozos muy finos, el cilantro finamente y el aguacate en la porción que mejor se acomode, bien sea tiras, o cuadros.
- Paso 4: Una vez listos los cangrejos, sacar, escurrir bien y dejar reposar unos minutos para proceder a extraer toda la pulpa. Esta es la que vamos a mezclar con la ensalada.
- Paso 5: En un bol agregar los ingredientes cortados junto con la pulpa de cangrejo, revolver y aliñar con sal y pimienta al gusto. Después agregar los dos limones exprimidos y servir.
Notas
Nota y consejos: La forma en que hemos preparado la ensalada suele ser la más típica, sin embargo, las variaciones son muchas. Algunos agregan tomate y lechuga, además, para hacerla más rápido, comprar solo la pulpa del cangrejo en vez de la pieza completa; mientras que también se puede mezclar con algún marisco a elección. Y, por último, servir sola, con galletas, con pan y como guarnición de un arroz con cangrejo.
Espero te haya gustado nuestra receta y prepares la más deliciosa ensalada de cangrejo para tus celebraciones o almuerzos. ¡Nos leemos pronto con más comida colombiana!