Paso 1: Comenzamos a picar los ingredientes que van a acompañar la crema. Para esto tomamos un bol, echamos la cebolla bien picada, 2 tomates en cuadros, el aguacate, una cucharadita de pasta de ajo, sal y pimienta al gusto. Se mezcla bien y agrega el zumo de un limón.
Paso 2: Ahora nos toca tomar el tocino, este debe estar picado en cuadros pequeños. Después se agrega a una sartén con un chorrito de agua, una pizca de sal y una cucharadita de bicarbonato de sodio. Se deja cocinar hasta que seque y se fría con su propia grasa. Solo se retira cuando esté bien dorado y se reserva.
Paso 3: Tomamos un procesador de alimentos o licuadora. Allí añadimos los frijoles ya cocidos para crear una mezcla espesa y homogénea.
Paso 4: Añadir a la crema de frijoles, la taza de crema agria. Sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Servir la crema, encima echar el picadillo junto con cilantro fresco, y terminar con los chicarrones dorados.