Albondigón colombiano
El albondigón colombiano es un plato tradicional que se usa para almuerzos y cenas muy especiales entre familiares y amigos. Se trata de una mezcla de carnes al horno, con vegetales y condimentos que marcan la mejor sazón de Colombia.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 105kcal
Cost: 8
Utensilios
- Bol grande
- Cuchillo
- Bandeja para horno
- papel plástico de cocina
Ingredientes
- 500 gr de carne de res
- 500 gr de carne de cerdo
- 1 cebolla de cabeza grande
- 2 dientes de ajo
- 250 gramos de pan rallado
- 2 huevos crudos
- 2 huevos cocidos
- 1 cucharada de mostaza
- Perejil
- 1 pimentón
- 1 zanahoria
- Sal al gusto
- Comino al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Comenzar por ir precalentando el horno a 220 grados mientras hacemos la preparación.
- Paso 2: Tomar un bol o tazón grande, mezclar las dos carnes junto con la cebolla de cabeza picada en trozos pequeños, los dientes de ajo bien machacados, los 2 huevos crudos batidos, perejil picado finamente y después añadir sal, comino y pimienta al gusto. Mezclar todo muy bien y agregar el pan rallado para formar una masa.
- Paso 3: Extender sobre una tabla o mesa, un papel plástico, poner encima toda la masa de carne que hemos hecho. Después aplanar y poner el pimentón y la zanahoria cortada en tiras, seguido de los 2 huevos cocidos y cortados en ruedas, justo en el centro de la carne.
- Paso 4: Una vez que estén todos los ingredientes dentro, se enrolla la carne con ayuda del plástico, quedando todo bien cubierto. Después retirar el plástico y poner el rollo de carne en una bandeja para llevar al horno por 45 minutos.
- Paso 5: Sacar del horno, cortar en ruedas y servir.
Notas
Nota y consejos: El albondigón colombiano es muy delicioso, y también tiene variaciones. Entre los rellenos puedes poner muchos más vegetales, al igual que especias y otros condimentos para la carne. Este plato se sirve tanto frio como caliente, y acompañado de diversas guarniciones como: Arroz, pan tostado, pasta, patacones, ensaladas y más. Por último, si lo prefieres con un solo tipo de carne, también es válido.
Espero te haya gustado nuestra receta y hagas un buen albondigón para todas tus celebraciones. Recuerda compartirla ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!