Las croquetas de cangrejo son un plato que se come tradicionalmente en la costa colombiana, es versátil, delicioso y se sirve como aperitivo en celebraciones, o como plato principal en almuerzos y cenas.
Tiempo de preparación15 minutosmin
Tiempo de cocción20 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Pescado y Mariscos
Raciones: 2Personas
Calorías: 80kcal
Cost: 9
Utensilios
Bol
Sartén
Cuchillo
Ingredientes
500 gr de carne de cangrejo
Salsa de soya
1 huevo
1 cebolla de cabeza
1 pimentón
2 dientes de ajo
250 gr de harina de trigo
Color de cocina
250 gr de miga de pan
1 rama de cebollín
Sal al gusto
Aceite
Elaboración paso a paso
Paso 1: Comenzaremos por picar finamente la cebolla de cabeza, la cebolla de rama, el pimentón y los dientes de ajo.
Paso 2: Tomamos un bol y echamos toda la carne de cangrejo, allí mismo añadimos lo que hemos cortado con un poco de salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Revolver muy bien
Paso 3: Iniciaremos por armar las croquetas. Para esto tomamos una cucharada grande de la mezcla y trataremos de hacer una bolita. El tamaño puede ser a tu elección.
Paso 4: Tomamos tres recipientes pequeños. En uno echamos la harina de trigo revuelta con color de cocina en polvo, en otro las migas de pan y en otro el huevo batido.
Paso 5: Tomamos una bolita, la pasamos por huevo, escurrimos bien con el tenedor para después envolverla en harina de trigo y, por último, envolverla en la miga de pan.
Paso 6: En una sartén con suficiente aceite caliente, echar cada bolita de cangrejo y comenzar a freír hasta que esté dorada por todos lados. Repetir el proceso hasta terminar. Poner en papel absorbente y servir.
Notas
Nota y consejos: Esta receta es la más tradicional en Colombia, sin embargo, las croquetas de cangrejo no tienen una sola forma de hacerse. Los ingredientes pueden variar, e incluso incluir langostinos en la preparación. Todo es posible, al igual que los aderezos y cualquier cosa con las que se quiera acompañar. Puedes hacer una rica mayonesa de cilantro o una salsa de ají colombiana.Espero te haya gustado esta receta, no olvides compartirla con tus conocidos para que también la puedan cocinar. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!