Pescado a la pimienta
El pescado a la pimienta es considerado un plato popular en Colombia. Aunque su origen no está claro, se trata del favorito de muchas personas, es ideal para cocinar en un domingo e invitar a tus amigos y familiares al mejor almuerzo.
Raciones: 6
Calorías: 70kcal
Cost: 8
Utensilios
- Sartén grande
- Cuchillo
- Cuchara
Ingredientes
- 750 gr de filetes de merluza
- 200ml de vino blanco
- 1 pepino
- Zumo de medio limón
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de pimienta verde
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Lavar los filantes y ponerlos a marinar con sal y el zumo de limón. Reservar por 15 minutos.
- Paso 2: Tomar una sartén, poner allí los filetes con el pepino cortado en rodajas sin semillas, después echar encima el vino blanco y cocinar durante 10 minutos a fuego bajo.
- Paso 3: Sacar el pescado y el pepino y agregar la pimienta verde a la salsa con el vino que tenemos en la sartén hasta que se reduzca a 100ml aproximadamente. Después echar y servir con el pescado y las diferentes guarniciones. ¡Buen provecho!
Notas
Nota y consejos: Este plato no es muy complejo, alguna variación es agregar 2 yemas de huevo para crear una salsa más espesa, pero los ingredientes principales son el vino y la pimienta, algo que le da un toque exquisito al pescado blanco.
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!