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Ají de aguacate

El ají de aguacate es una salsa popular en toda Colombia. Esta se sirve con muchos platos principales, y también funciona como acompañante para diversos tipos de aperitivos en reuniones, por lo que es ideal si quieres algún buen aderezo en tu mesa de comida  
Tiempo de preparación7 minutos
Plato: salsas
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Salsas
Raciones: 4 Personas
Calorías: 50kcal
Cost: 2

Utensilios

  • Licuadora o procesador de alimentos
  • Cuchillo
  • Bol

Ingredientes

  • 2 aguacates medianos.
  • 2 aguacates medianos.
  • 1 huevo duro  
  • Zumo de 2 limones  
  • 2 cucharadas de vinagre blanco 
  • 1 cebolla de cabeza pequeña 
  • 2 cebollas largas
  • 4 cucharadas de cilantro fresco 
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Paso 1:  Lo primero que haremos será cortar un poco el huevo ya cocido y los aguacates. Después la cebolla de cabeza finamente y lo mismo con las cebollas largas. 
  • Paso 2: Llevar todos los ingredientes hasta la licuadora o procesador de alimentos. No se necesita agua, solo licuar y mezclar suavemente hasta obtener una mezcla bien homogénea y sin grumos. Y en caso de que quede muy espesa, solo se añade un poco más de jugo de limón.  

Notas

Nota y consejos: Esta salsa la puedes comer recién hecha o refrigerada. Es ideal para acompañar muchos tipos de comida, como adrezo de caldos, carnes, y acompañante de aperitivos como papas fritas, patacones, yucas y mucho más.  
 
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!  
Plato salsas
Cocina Comida colombiana
Keyword Salsas