Las costillas de cerdo con café es una preparación famosa en muchas regiones de Colombia. El café se usa para su condimentación junto con otros ingredientes tradicionales, y esto crea una intensidad de sabores muy característica de la gastronomía del país.
Tiempo de preparación2 horash
Tiempo de cocción1 horah
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Carne
Raciones: 2Personas
Calorías: 170kcal
Cost: 5
Utensilios
Bol grande
Sartén
Bandeja de horno
Ingredientes
500 gr de costillas de cerdo
150 gr de café instantáneo
1 cucharada de margarina
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de vinagre blanco
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Paso 1: Tomar un bol, echar allí las cucharadas de vinagre, con el café, el ajo bien picado, las cucharadas de azúcar moreno, sal y pimienta al gusto. Cuando ya esté todo bien mezclado, se añaden las costillas y se cubren para dejarlas marinar por 2 horas.
Paso 2: Una vez que transcurra el tiempo de marinado, se sacan las costillas, se escurren bien y se sellan en una sartén con la cucharada de margarina.
Paso 3: Mezclar la azúcar morena con parte de la marinada que hemos hecho. Después llevar las costillas al horno y cubrirlas con la mezcla. Dejar cocinar por 30 a 40 minutos.
Notas
Nota y consejos: Esta preparación es muy sencilla, tan solo debes cuidar que el marinado quede perfecto y solo sacar las costillas del horno cuando estén en un torno oscuro, pues el café y el azúcar morena lo van lograr. Por último, acompañar de la guarnición de tu preferencia, tales como papas, arroz o ensaladas varias. Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!