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Sancocho valluno

El sancocho valluno es una sopa muy completa, es tradicional en la región colombiana del Valle y lleva como ingrediente principal la gallina. Se trata de una de las sopas más deliciosas y nutritivas que puedes probar.   
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción40 minutos
Plato: Sopa
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Sopas
Raciones: 5 personas
Calorías: 200kcal
Cost: 7

Utensilios

  • Olla mediana 
  • Cuchillo
  • Cuchara

Ingredientes

  • 600 gr de gallina Los cortes de tu preferencia
  • 2 mazorcas
  • 2 plátanos verdes
  • 250 gr de yuca
  • 1 sobre de caldo de pollo en polvo 
  • Sal al gusto
  • Comino al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Comenzamos por tomar una olla mediana, echar en ella toda la gallina, puede ser las piezas de tu preferencia. Echar suficiente agua con el sobre de caldo, y tapar para que comience a suavizar mientras preparamos el resto. 
  • Paso 2: Alistar el resto de los ingredientes. Picar las mazorcas en pedazos, la yuca, plátanos y papa en trozos medianos, y el cilantro finamente para reservar. 
  • Paso 3: Agregar lo que hemos cortado, excepto el cilantro. Tapar, condimentar con sal y pimienta al gusto. Después seguir cocinando por 40 minutos, o hasta que la gallina esté blanda, al igual que las verduras. Por último, apagar y servir con cilantro fresco encima. 

Notas

Nota y consejos: La gallina es el ingrediente más típico del sancocho valluno, sin embargo, con el tiempo se ha ido modificando y en vez de gallina, se usa pollo. El mismo puede ser con la cantidad y piezas de tu preferencia, todo depende de las proporciones que quieras añadir. Mientras que, con los aliños, también se puede variar un poco, incluso echar algo de cebollas y sazonadores.  
 
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!  
Plato Sopa
Cocina Comida colombiana
Keyword Sopas