El sancocho valluno es una sopa muy completa, es tradicional en la región colombiana del Valle y lleva como ingrediente principal la gallina. Se trata de una de las sopas más deliciosas y nutritivas que puedes probar.
Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción40 minutosmin
Plato: Sopa
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Sopas
Raciones: 5personas
Calorías: 200kcal
Cost: 7
Utensilios
Olla mediana
Cuchillo
Cuchara
Ingredientes
600 gr de gallinaLos cortes de tu preferencia
2 mazorcas
2 plátanos verdes
250 gr de yuca
1 sobre de caldo de pollo en polvo
Sal al gusto
Comino al gusto
Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Paso 1: Comenzamos por tomar una olla mediana, echar en ella toda la gallina, puede ser las piezas de tu preferencia. Echar suficiente agua con el sobre de caldo, y tapar para que comience a suavizar mientras preparamos el resto.
Paso 2: Alistar el resto de los ingredientes. Picar las mazorcas en pedazos, la yuca, plátanos y papa en trozos medianos, y el cilantro finamente para reservar.
Paso 3: Agregar lo que hemos cortado, excepto el cilantro. Tapar, condimentar con sal y pimienta al gusto. Después seguir cocinando por 40 minutos, o hasta que la gallina esté blanda, al igual que las verduras. Por último, apagar y servir con cilantro fresco encima.
Notas
Nota y consejos: La gallina es el ingrediente más típico del sancocho valluno, sin embargo, con el tiempo se ha ido modificando y en vez de gallina, se usa pollo. El mismo puede ser con la cantidad y piezas de tu preferencia, todo depende de las proporciones que quieras añadir. Mientras que, con los aliños, también se puede variar un poco, incluso echar algo de cebollas y sazonadores. Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!