Torta de mazorca colombiana
La torta de mazorca colombiana es una torta cuyo ingrediente principal es el maíz. Se ha hecho tradicional en todo el país, y también tiene sus versiones en otras regiones de Latinoamérica. Hacerla no requiere de pasos complejos, pero el resultado será un postre delicioso e ideal para compartir con una buena taza de café.
Raciones: 5 personas
Calorías: 180kcal
Cost: 5
Utensilios
- Bol grande
- Licuadora
- Molde de torta
Ingredientes
- 5 mazorcas
- 200 gr de cuajada
- 250 gr de bocadillo
- 3 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Comenzamos por preparar el maíz base de nuestra torta. Para esto tomamos las 5 mazorcas y las desgranamos con ayuda de un cuchillo, después la llevamos a la licuadora y la licuamos hasta que los granos estén bien molidos y triturados.
- Paso 2: Tomar un bol, echar la mezcla de maíz, la cuajada, los huevos, la levadura, el azúcar y la piza de sal. Mezclar un poco hasta obtener una masa suave y algo liquida.
- Paso 3: Engrasar con aceite y enharinar el molde, para después echar la mitad de la mezcla de maíz, esparcir bocadillos y terminar echando la otra mitad.
- Paso 4: Llevar al horno previamente calentado, esperar 45 minutos y comprobar que ya se haya secado. Sacar, dejar enfriar a temperatura ambiente y comer
Notas
Nota y consejos: Esta torta a diferencia de otras no requiere de muchos líquidos, pues la consistencia es parecida a la de una masa. No suele esponjarse demasiado, pero si es rendidora, además de deliciosa. Por último, en caso de no tener bocadillo, puedes añadir otro dulce de tu preferencia, o descartarlo y solo añadir más azúcar.
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!