El mielmesabe es uno de los dulces más populares en Colombia. Se hizo en algunas regiones como variación del cortado de leche, pero con un sabor más intenso e ideal para compartir en tardes de merienda.
Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción20 minutosmin
Plato: Postre
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Postres
Raciones: 4Personas
Calorías: 130kcal
Cost: 2
Utensilios
Cacerola
Cuchara
Ingredientes
1 panela
500 gr de leche cortada
1 astilla de canela
Elaboración paso a paso
Paso 1: Echar la leche cortada en una cacerola y ponerla a fuego medio. Una vez caliente, se agrega la panela rallada y la astilla de canela.
Paso 2: Se sigue cocinando otros minutos hasta que la leche cortada comience a estar más grumosa y la panela se haya derretido por completo creando una especie de almíbar. Retirar del fuego y dejar enfriar para poder comer.
Notas
Nota y consejos: Si no tienes leche cortada ya lista, puedes hacerla con leche líquida, azúcar y zumo de limón Terminado ese paso, solo agregas la panela. Por último, para mejorar el sabor, se puede refrigerar algunos minutos. Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!