La mazamorra es considerada un postre tradicional en Colombia, especialmente en el departamento de Antioquia. Esta mezcla se sirve en cada almuerzo como complemento del menú, y usualmente se acompaña de algún bocadillo
Tiempo de preparación5 horash
Tiempo de cocción1 horah
Plato: Postre
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Postres
Raciones: 4Personas
Calorías: 100kcal
Cost: 3
Utensilios
Olla
Cuchara
Ingredientes
250 gr de maíz peto
150 gr de panela
750 ml de leche
Elaboración paso a paso
Paso 1: Se inicia remojando el maíz, si es posible desde un día antes para que ablande más rápido. Después, al comenzar a preparar la mazamorra, este se cocina con bastante agua durante 2 horas o hasta que esté tierno.
Paso 2: Sacar un poco del agua del maíz cocinado, después añadir la leche tibia y la panela rallada. Revolver y dejar cocinar a fuego medio por 1 hora, revolver constantemente y servir caliente.
Notas
Nota y consejos: La panela agrega el dulzor necesario a este postre, sin embargo, algunos lo prefieren mucho más dulce y añaden más panela o azúcar al gusto. Todo queda a elección personal. Por último, acompañar con un bocadillo de guayaba. Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!