La natilla de arequipe es el postre navideño más famoso de Colombia. Sin embargo, también lo puedes preparar en cualquier mes del año; es ideal para las reuniones más amenas entre amigos y familiares. Su receta no es compleja, y el sabor es una delicia.
Tiempo de preparación5 minutosmin
Tiempo de cocción15 minutosmin
Plato: Postre
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Postres
Raciones: 8porciones
Calorías: 120kcal
Cost: 4
Utensilios
Olla mediana
Cuchara de madera
Molde para postres fríos
Ingredientes
1 litro de leche
60 gr de arequipe
50 gr de fécula de maíz
120 gr de azúcar
2 astillas de canela y canela en polvo
Elaboración paso a paso
Paso 1: Tomar una olla, agregar, únicamente, 750ml de leche, y reservar una taza. En la olla se adicionará también el azúcar y arequipe. Poner a hervir a fuego medio
Paso 2: En un recipiente aparte, ir disolviendo la fécula de maíz con la taza de leche reservada. Después se añade a la olla y se mezcla bien. Posteriormente hacemos lo mismo con la mantequilla y las astillas de canela.
Paso 3: Seguir revolviendo constantemente y, antes de espesar, retirar las astillas de canela. Una vez que llegue a la consistencia adecuada, se saca del fuego y se echa en un molde o recipiente. Esperar a que se enfríe a temperatura ambiente y después refrigerar por 2 horas antes de comer con canela en polvo encima.
Notas
Nota y consejos: La natilla es parecida a un flan, en caso de que la consistencia no quede muy espesa, se trata de agregar un poco más de fécula de maíz disuelta en agua o leche. También es importante nunca dejar de mezclar, pues de lo contrario, se podrían formar grumos.Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!