Bagre Frito
El Bagre Frito, uno de los platos más típicos de la región caribeña colombiana, se trata de un delicioso pescado que se sirve con arroz, patacones, y alguna deliciosa bebida fría en las regiones más cálidas.
Raciones: 4
Calorías: 750kcal
Cost: 7
Utensilios
- Olla, paila o sartenes ideales para freír
- Tenedor para freír
- Papel absorbente
Ingredientes
- 2 kilos de bagre
- Aceite para freír
- 200 gramos de harina de trigo
- Perejil (Para picar o en polvo)
- Jugo de 1 limón grande
- 4 huevos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Ajo en polvo (opcional)
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Tomar los bagres y lavarlos muy bien con agua.
- Paso 2: Cortar los bagres en varias rodajas gruesas. Después adobar cada una con jugo de limón, sal y pimienta al gusto. En este paso puedes agregar ajo en polvo de manera opcional. Después dejar reposar por, al menos, 40 minutos.
- Paso 3: Tomar cada uno de los huevos, picarlos y batirlos en conjunto con el perejil, este puede ser picado en trocitos muy pequeños, o lo puedes encontrar en polvo. Además se debe agregar una pizca de sal y pimienta al gusto.
- Paso 4: Tomar una a una las rodajas de bagre y sumergirlas en huevo batido. Después tomarlas con un tenedor y pasarlas por un plato con harina de trigo.
- Paso 5: Echar en una olla, sartén o paila para freír, una cantidad de aceite considerable que pueda cubrir las rodajas. Echar el pescado con cuidado y freír hasta que quede bien dorado de cada lado.
- Parte 6: Sacar y poner en papel absorbente antes de servir con arroz, patacones, papas fritas, o arepas. También se puede picar limón para rociar al gusto.
Notas
¡Buen provecho!
Nota y consejos: El bagre es uno de los pescados ideales para hacer fritos, su preparación es muy fácil y rápida. Simplemente se debe lavar con mucho cuidado y entre los aderezos agregar aliños de tu preferencia. Para acompañarlo puedes hacer patacones con plátano verde frito y tener limones a la mano.
Esta receta es la mejor para hacerla en un día de playa en familia o con amigos, pero también puedes cocinarla en casa cuando te antoje. Espero que te sea de gran ayuda y puedas disfrutar de un exquisito plato. ¡Nos leemos pronto con más comida colombiana!