Filete de pescado en hoja de plátano
El filete de pescado en hoja de plátano es uno de los platos tradicionales de la costa pacífica colombiana, pero que puedes comer en cualquier lugar y para los momentos más especiales. Es delicioso, saludable y está acompañado de ricas papas.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 80kcal
Cost: 7
Utensilios
- Cuchillo
- Hojas de plátano
- Bandeja para horno
Ingredientes
- 4 filetes grande de pescado (preferiblemente blanco)
- 1 limón grande
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 300 gr de papas
- 2 tomates grandes
- 1 cebolla de cabeza
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Comenzamos por poner a precalentar el horno a 200 gramos mientras preparamos nuestros filetes.
- Paso 2: Ahora preparamos los ingredientes. Pelamos y cortamos las papas en ruedas delgadas; lo mismo con la cebolla de cabeza y el tomate. Por último, un poco de perejil finamente cortado. Reservar.
- Paso 3: En un bol grande o bandeja, comenzamos a marinar el pescado. A los filetes les echamos una cucharadita de aceite, el zumo de 1 limón grande, sal y pimienta al gusto. Dejarlos así por 10 a 15 minutos.
- Paso 4: Una vez que pase el tiempo de marinado, procedemos a tomar una hoja de plátano para cada filete. Las limpiamos bien, estiramos y ponemos primero las rodajas de papa creando una cama, seguido del filete y encima la cebolla, tomate y perejil rociando. Por último, cerramos como un sobre. Repetir la acción con cada filete.
- Paso 5: Llevar todos los filetes al horno en una bandeja, o rejilla. Esperar 10 minutos, sacar y comer caliente con la guarnición de tu preferencia.
Notas
Nota y consejos: En esta preparación se debe recordar que la papa siempre debe estar muy finamente cortada, de lo contrario quedará dura y el pescado muy blanco, ya que el mismo no requiere de tantos minutos para su cocción. Por último, se acompaña con ensaladas, arroz, o simplemente se come con las papas.
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!