La mistela de café colombiano es una de las bebidas más tradicionales de Colombia. Su base es el café y el aguardiente, se puede preparar para servir en las reuniones especiales, o tener guardada para cualquier momento.
Tiempo de preparación20 minutosmin
Plato: Bebidas
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Bebidas tipicas
Raciones: 6vasos
Calorías: 80kcal
Cost: 5
Utensilios
Jarra
Colador de café
Frasco de vidrio con tapa
Ingredientes
125 gr de café molido colombiano
750 ml de agua
Azúcar al gusto
200 ml de aguardiente
Extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
Paso 1: Echar el café en una jarra con 500ml de agua, mezclar, tapar y dejar reposar a temperatura ambiente por un mínimo de 12 horas, máximo 24 horas. Después colar con un colador de café y echarlo en un frasco de vidrio. Reservar.
Paso 2: Tomar una olla, echar allí media taza de agua, con el azúcar al gusto (Puede ser ½ taza) poner a fuego bajo e ir revolviendo hasta que se disuelva y se cree una especie de syrup. Después retirar y dejar reposar a temperatura ambiente.
Paso 3: Agregar al frasco de vidrio el syrup ya frio, junto con una cucharadita de extracto de vainilla y el aguardiente. Después tapar el frasco y dejar reposar por más de una semana antes de consumir. Se puede mover de vez en cuando para que los sabores se integren mejor.
Notas
Nota y consejos: El licor a usar, a veces, puede variar, pero el aguardiente es el ingrediente más tradicional. Además, en vez de azúcar algunos prefieren usar panela rallada, pero lo que no puede variar es un buen café fuerte colombiano. Por último, se sirve a temperatura ambiente. Espero que te haya gustado esta receta, no dudes en compartirla con todos tus conocidos y que ellos también la puedan hacer. ¡Nos leemos pronto con mucha más comida y bebidas colombianas!