Paso 1: Comenzamos por hacer la salsa de piña; para esto echamos toda la piña fresca en una licuadora con ½ taza de agua. Una vez licuada, pasarla por un colador y echar todo el líquido en una cacerola.
Paso 2: Poner la cacerola con el agua de piña a fuego medio, después agregar el zumo de 1 ⁄ 2 limón y las 2 cucharadas de azúcar, revolver y cocinar por 15 minutos. Mientras tanto se va mezclando 1 cucharada de fécula de maíz con 1 cucharada de agua; y una vez integrada se echa y mezcla todo en la cacerola.
Paso 3: Se debe ir revolviendo toda la mezcla hasta que comience a espesar, después dejar a fuego medio por 5 minutos y apagar, para echar en algún recipiente y dejar enfriar.
Paso 4: Comenzamos con nuestros perros calientes. Para esto tomamos una olla y ponemos a hervir las salchichas por 5 minutos, después sacar y escurrir bien.
Paso 5: Meter la salchicha en cada pan con repollo y zanahoria rallada, Después echar mayonesa, mostaza, kétchup y salsa de piña al gusto (puede ser entre mezclado con la ensalada). Por último, rociar con papas ralladas.